Склад барвника E121 Цитрусовий червоний 2. Шкода і властивості барвника E121

За своїм складом, способу отримання та хімічним властивостям барвник E121 Цитрусовий червоний 2 відноситься до речовин, отриманим синтетичним або штучним шляхом. Агрегатний стан барвника виражається в порошкоподібному вигляді, палітра якого починається зі світло-жовтого кольору і закінчується темно червоним. Барвник E121 Цитрусовий червоний 2 віднесений Міжнародною Організацією Охорони Здоров'я до отруйних хімічних речовин, які заборонені до використання.

Склад барвника E121 Цитрусовий червоний 2

Входять до складу барвника E121 Цитрусовий червоний 2 хімічні речовини, а саме кам'яновугільні смоли, визначають властивості харчової добавки. Барвник Е121 погано розчиняється у воді, проте стає абсолютно непомітним і зливається з будь-якими іншими рідинами органічного походження. Дані властивості барвника E121 Цитрусовий червоний 2 були взяті на озброєння багатьма виробниками напоїв, як алкогольних, так і безалкогольних, в тому числі соків, питних йогуртів та коктейлів (Ягуар).

Що примітно, в даний час використання барвника E121 Цитрусовий червоний 2 заборонено в більшості країн світу, в тому числі і в Російській Федерації. Однак, в штаті Флорида США заготівельники і продавці цитрусових (апельсини) підфарбовують шкірку своєї продукції барвником Е121. Вважається, що так хімічна речовина не може завдати шкоди організму людини, тому перед вживанням апельсинів в їжу, варто очищати кірку.

Барвник використовують для додання цитрусових товару більш насиченого кольору, а в підсумку поліпшених зовнішніх і товарних характеристик. Раніше закон зобов'язував американських заготівельників і виробників цитрусових розміщувати на кожному попередньо пофарбованому апельсиновому плоді наклейку з написом "Забарвлено".

В даний час дана вимога була скасована, тому споживачі повинні самі дбати про безпеку продуктів, які вони щодня вживають в їжу. Тому, якщо ви опинилися у Флориді США або захотіли купити красиво виглядають американські цитрусові поставтеся серйозно і уважно до вибору фруктів. Бажано уточнити у продавця чи був забарвлений товар.

Шкода барвника E121 Цитрусовий червоний 2

Лікарі настійно радять відмовитися від вживання в їжу або використання в якості інгредієнтів страв, шкірки апельсинів, які були підфарбовані за допомогою харчової добавки Е 121. Головна шкода барвника E121 Цитрусовий червоний 2 полягає в складі хімічної харчової добавки, який містить речовини, віднесений наукової та медичної класифікацією до тяжких канцерогенним з'єднанням.

Проведені вченими та медиками дослідження, а так само випробування на живих організмах, виявили наступні форми шкоди барвника E121 Цитрусовий червоний 2:

розвиток злоякісних пухлин сечовидільної системи зафіксовано у 14,5% піддослідних мишей;
розвиток злоякісних пухлин у легенях тварин;
хоча печінку живого організму намагається якомога краще відфільтрувати шкідливі речовини, барвник Е121 викликає ракові захворювання завдяки такому хімічній сполуці, як 1-аміно-2-нафтол;