Харчової емульгатор е553а. шкоду і властивості харчового емульгатора е553а

Харчової емульгатор Е553а Силікат і трісілікат магнію може носити й інші, менш поширені, назви. Зокрема магнієві солі кислот кремнієвих, магнію метасиликат, magnesium silicate і magnesium trisilicate.

За своїми властивостями харчової емульгатор Е553а Силікат і трісілікат магнію відноситься не тільки до відокремленої групи речовин з емульгуючими якостями. Дана добавка часто може бути використана в якості відмінного антікомкователя, активного антиадгезиви і носія при виробництві багатьох товарів як продовольчих, так і інших.

За зовнішнім виглядом силікати магнію відрізняються формою дрібнодисперсного порошку або пластинчастих кристалів, які пофарбовані в білий колір. Фізичні властивості харчового емульгатора Е553а Силікат і трісілікат магнію обумовлюють нездатність даної добавки розчинятися у воді і етанолі. Крім того, речовина не має яскраво вираженим смаком і не має запаху.

У природі, тобто природному середовищі, дана речовина нерідко зустрічається в таких мінералах, як кліноенстатіт, протоенстатіт, жировик (стеатит) і енстатіт. Отримувати добавку Е553а прийнято шляхом кристалізації необхідного складу, який нагрівається до температури в 1000-1100С. Крім того, існує й інший спосіб - спікання сумішей стехиометрических кількостей оксидів магнію і кремнію, а також цілком прийнятним варіантом вважається прожарювання гідросилікатів магнію.

Харчова промисловість активно застосовує характерні властивості харчового емульгатора Е553а Силікат і трісілікат магнію при виробництві сухих вершків і молока, цукрового піску, порошку глюкози. Крім цього, Е553а може додаватися в продукти, які упаковуються у фольгу, а також прянощі, нарізні та тверді сири, сирні продукти, сухі сипучі порошкоподібні вироби, сіль та її замінники. Силікати магнію можна зустріти у складі біодобавок, продуктів, які випускаються у вигляді таблеток, а також солодких кондитерських виробів, присипаних цукровою пудрою.

Крім харчопрому, властивості харчового емульгатора Е553а Силікат і трісілікат магнію актуальні і для косметичної промисловості. Там добавка використовується при виготовленні пудри, розсипчастих рум'ян і тіней для повік. У медичній сфері силікати магнію застосовуються як інгредієнт присипок.

Шкода харчового емульгатора Е553а Силікат і трісілікат магнію

Шкода харчового емульгатора Е553а Силікат і трісілікат магнію для здоров'я людини не встановлений точно так само як і користь даної добавки. Однак за впливом на організм речовина визнано безпечним і дозволено до використання на території багатьох країн світу. У тому числі це стосується Росії, України і країн Євросоюзу.

Максимальної добової дози, яка не здатна заподіяти шкоди харчового емульгатора Е553а Силікат і трісілікат магнію для організму людини, поки що вчені не визначили. Тим часом, у харчовій промисловості існують певні технологічні норми застосування даної речовини - не більше 10-30 грамів на один кілограм ваги готового виробу.

Переглядів: 3463