Харчової стабілізатор е443. шкоду і властивості стабілізатора е443

На території багатьох країн, зокрема Росії, використання харчового стабілізатора Е443 бромовані рослинне масло при промисловому виготовленні продовольчих товарів заборонено законодавством. Це прямо пов'язано з ймовірним шкодою харчового стабілізатора Е443 бромовані рослинне масло для здоров'я людини і негативними наслідками від його вживання.

Тим часом, харчової стабілізатор Е443 бромовані рослинне масло за своїми властивостями відноситься до категорії речовин, які застосовуються для збереження необхідного рівня в'язкості і заявленої консистенції продовольчих товарів. Крім того, відмінні властивості харчового стабілізатора Е443 бромовані рослинне масло прирівнюють його до хорошим агентам диспергирования. Нерідко добавка виступає як емульгатора і образователя пінної маси.

Зовні Е436 являє собою воскоподобние масу або масляну рідину з характерним запахом і трохи гірким присмаком. Фізико-хімічні властивості харчового стабілізатора Е443 бромовані рослинне масло обумовлені способом його отримання - дана субстанція є кінцевим продуктом полімеризації складних ефірів кислоти бромидов або сорбітану в окису етилену.

У готовому речовині допустимо наявність домішок: кислоти вільної, розчинників і поліоксіетіленов. Приміром, кислоти схильні розщепленню лугами та липазой, а утворюються при цьому домішки легко видаляються з організму людини природним шляхом.

Незважаючи на заборону використання добавки Е443 в російській харчової індустрії, в деяких країнах вона все ще застосовується, але в строго обмежених дозованих кількостях згідно з приписаними технічним умовам. Так, широке застосування харчової стабілізатор Е443 бромовані рослинне масло знаходить в процесі отримання дисперсних масел і ароматизаторів, які розчиняються в жирах.

Основними областями використання добавки в харчопромі деяких країн є виробництво маргаринів і кулінарних жирів, вершків, кексів, морозива, різних соків та інших прохолодних безалкогольних напоїв. Нормою застосування харчового стабілізатора Е443 бромовані рослинне масло вважається не більше 10 грамів на один кілограм готового виробу.

У продуктах з високим ступенем кислотності Е443 виступає як піноутворювача, в той час як в жирах - в ролі активного агента, який перешкоджає вспениванию. Крім цього, харчової стабілізатор Е443 бромовані рослинне масло може застосовуватися в косметичному і фармакологічному виробництві при виготовленні засобів, призначених для особистого користування та гігієни.

Шкода харчового стабілізатора Е443 бромовані рослинне масло

Допустима норма добового вживання харчових добавок встановлюється для того, щоб уникнути ймовірного шкоди для здоров'я людини. Так, максимальною дозою харчового стабілізатора Е443 бромовані рослинне масло вважається не більше 2 міліграмів на кілограм ваги тіла людини і визначається в індивідуальному порядку.

Раніше в нашій країні добавка застосовувалася навіть при промисловому виготовленні дієтичних продуктів та БАДів, але сьогодні через наявність негативних наслідків і очевидного шкоди харчового стабілізатора Е443 бромовані рослинне масло для організму людини вона заборонена.