Харчової підсилювач смаку е632. шкоду харчового підсилювача смаку е632

Застосування різноманітних харчових добавок в сучасній індустрії з виробництва продуктів харчування носить великий характер. Це пов'язано з відмінними властивостями і характерними якостями тієї чи іншої добавки. Крім того, важливим чинником є і ступінь небезпеки даних речовин для здоров'я людини.

Щодо харчового підсилювача смаку Е632 Інозанат калію двозаміщений можна сказати, що дана хімічна сполука на сьогоднішній день використовується в обмежених кількостях в процесі промислового виробництва продовольчих товарів. Це пов'язано з ймовірним шкодою харчового підсилювача смаку Е632 Інозанат калію двозаміщений, який він здатний заподіяти організму людини, перебуваючи у складі продуктів харчування.

Тим часом, Е632 має й інші назви, які, до слова сказати, є менш поширеними. Зокрема, це сіль калійна 5'-инозиновой кислоти, калію нуклеотид, рибонуклеотид калію і dipotassium 5'-inosinate.

Зовні харчової підсилювач смаку Е632 Інозанат калію двозаміщений за своєю структурою нагадує безбарвні або білі кристалики, хоча може мати форму білуватого кристалічного порошку. Добавка не відрізняється яким-небудь певним запахом, проте володіє специфічним смаком.

Цікаво те, що в природі ця речовина зустрічається в деяких різновидах грибів, а також тканинах організмів тварин і (в основному морських) риб. Для промислових цілей харчової підсилювач смаку Е632 Інозанат калію двозаміщений отримують в результаті ферментації глюкози, що обумовлює хорошу розчинність сполуки у воді. До речі, в етанолі Е632 має середній ступінь розчинності, при цьому абсолютно не розчиняється у присутності ефіру.

Як згадувалося вище, сьогодні в харчопромі інозанат калію двозаміщений практично не застосовується. Дуже рідко добавку можна зустріти у складі бульйонів, а також сухих супів, які призначені для швидкого приготування. Незначно використання Е632 і при виробництві деяких видів картопляних чіпсів, підлив і соусів, а також в сухих закусок на основі рисового зерна.

В цілому, харчової підсилювач смаку Е632 Інозанат калію двозаміщений в харчовій індустрії не користується популярністю. Як правило, для посилення смаку та аромату продуктів харчування прийнято додавати суміш інозінат і гуанілат натрію.

Шкода харчового підсилювача смаку Е632 Інозанат калію двозаміщений

Незважаючи на той факт, що добавка для більшості людей не представляє особливої небезпеки, її вживання в складі продуктів харчування рекомендується обмежити. Приміром, описані випадки, коли шкода харчового підсилювача смаку Е632 Інозанат калію двозаміщений полягав у різних кишкових та шлункових розладах. Крім того, вживання продуктів з Е632 у складі явно не принесе користі алергікам, дітям, а також жінкам в положенні і в період лактації.

На жаль, максимальна добова доза, яка вважається безпечною для людини, в літературних джерелах поки не описана. Однак відомо, що офіційний дозвіл на використання даної добавки є тільки на території країн, які входять до складу Євросоюзу.