Як приготувати самбук з полуниці - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Європейська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 184 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 33г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Приготування самбук з полуниці по кроках

Крок 1
Фото - Самбук з полуниці - фото 1 кроку
Давайте приготуємо дуже простий річний десерт з полуниці. Отже, для приготування знадобляться такі продукти: свіжа полуниця, свіжі сирі курячі яйця, цукор, желатин, і не багато очищеної води. Приступимо.
Крок 2
Фото - Самбук з полуниці - фото 2 кроки
Спочатку відокремимо жовтки від білків. Жовтки для даного десерту не знадобляться. Беріть тільки свіжі яйця, тому як вони не будуть піддаватися тепловій обробці.
Крок 3
Фото - Самбук з полуниці - фото 3 кроки
Збиваємо білки до стійких піків. Відставляємо поки в сторону.
Крок 4
Фото - Самбук з полуниці - фото 4 кроки
Желатин розводимо гарячою водою до повного розчинення. Чим менше води, тим краще.
Крок 5
Фото - Самбук з полуниці - фото 5 кроку
Ягоди перебрати, зіпсовані викинути. Полуницю ретельно у великій кількості води промити, видалити хвостики. Скласти в глибоку тару, засипати цукром. І за допомогою блендера перетворити в однорідну полуничну масу без грудочок.
Крок 6
Фото - Самбук з полуниці - фото 6 кроку
Полуничне пюре готове.
Крок 7
Фото - Самбук з полуниці - фото 7 кроку
Тепер залишилося зібрати підготовлені інгредієнти: солодке полуничне пюре, збиті білки і розведений желатин. Змішуємо міксером масу до однорідної структури. Збиті білки додадуть десерту пишність, легкість.
Крок 8
Фото - Самбук з полуниці - фото 8 кроку
Самбук з полуниці майже готовий. Тепер потрібно його остудити.
Крок 9
Фото - Самбук з полуниці - фото 9 кроку
Розлийте масу по келихах або креманках, відправте в холод на 2-3 години. У мене вийшло 4 хворих келиха.
Крок 10
Фото - Самбук з полуниці - фото 10 кроку
Десерт готовий! Легкий, повітряний і освіжаючий. Смачного!


Переглядів: 2215