Як приготує вершкове суфле? Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 215 кКал

Білки: 5г / Жири: 19г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Вершки 35% жирності
(150 мл.)

Цукрова пудра
(1 ч.ложки)

Желатин
(0.5 ст.ложки)

Вода
(100 мл.)

Приготування вершкового суфле по кроках

Крок 1

Різноманітних рецептів приготування вершкового суфле сьогодні можна знайти преогромное кількість. У деяких з них використовуються курячі яйця, інші передбачають додавання згущеного молока. Крім того, суфле нерідко запікають у духовці. Я пропоную один з найпростіших варіантів цих ласощів з мінімального набору продуктів. Отже, насамперед необхідно закип'ятити і остудити до кімнатної температури воду. Додаємо до неї желатин і залишаємо його на півгодини розбухати, після чого підігріваємо до розчинення крупинок. Ставимо охолоджуватися.

Крок 2

Всі інструменти для збивання вершків (віночки і ємність) повинні бути гранично холодними, як і самі жирні вершки. Спочатку починаємо збивати їх на низьких оборотах (якщо ви використовуєте міксер), потім поступово збільшуємо швидкість до максимальної. У процесі збивання додаємо цукрову пудру, кількість якої можна змінювати за бажанням.

Крок 3

Беремо пару ложок збитих вершків і з'єднуємо їх з остившім желатином, ретельно вимішуючи.

Крок 4

Тільки після цього вводимо вершково-желатинову масу в інші збиті вершки.

Крок 5

Ще раз збиваємо вершки з додавання желатину на низьких оборотах.

Крок 6

Розкладаємо повітряний крем в порційні вазочки і ставимо в холодильник на пару годин. У результаті виходить ніжний, легкий десерт для любителів збитих вершків і желе.