Як приготувати сирники з курагою та маком - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Авторська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 250 кКал

Білки: 14г / Жири: / Вуглеводи: 29г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Приготування сирників з курагою та маком по кроках

Крок 1
Фото - Сирники з курагою та маком - фото 1 кроку
Хочу запропонувати вам рецепт дуже смачних і корисних сирників. Отже, приступимо до приготування. Вологість сиру можна відрегулювати кількістю пшеничного борошна. Занадто сухий сир не придатний для сирників, вони в після смаження будуть твердими. А от надто вологий сир можна виправити. Підвісьте в марлі над тарілочкою на пару годин, і зайва волога просто стече.
Крок 2
Фото - Сирники з курагою та маком - фото 2 кроки
Перш ніж приступити до приготування самих сирників, потрібно підготувати курагу. Для цього залийте курагу склянкою окропу. Дайте настояти хвилин 10. Це процедура зробить курагу більш м'якою і послужить дезінфекцією від паразитів.
Крок 3
Фото - Сирники з курагою та маком - фото 3 кроки
Сир протріть через сито, або просто розімніть виделкою, щоб не було великих грудочок. Додайте сире куряче яйце і цукор. Розмішайте до однорідного стану.
Крок 4
Фото - Сирники з курагою та маком - фото 4 кроки
Додайте просіяне пшеничне борошно і ванілін на кінчику ножа. Якщо використовуєте ванільний цукор, то можна додати цілий пакетик. Розмішуємо.
Крок 5
Фото - Сирники з курагою та маком - фото 5 кроку
Розпарену курагу потрібно тонко порізати.
Крок 6
Фото - Сирники з курагою та маком - фото 6 кроку
До сирної маси додаємо мак і курагу. Перемішуємо ретельно, щоб не було скупчень. Подивіться на консистенцію майбутніх сирників, маса не повинна бути дуже вологою, інакше сирники распливутся на сковороді. У разі необхідності додайте пшеничного борошна.
Крок 7
Фото - Сирники з курагою та маком - фото 7 кроку
Сирна маса готова для смаження.
Крок 8
Фото - Сирники з курагою та маком - фото 8 кроку
Поставте сковороду на вогонь. Прогрійте. Налийте масло оливкове. Для смаження сирників використовуйте мінімальну кількість масла, щоб уникнути зайвих калорій. Я наливаю крапельку рослинного рафінованого масла і розношу по сковороді силіконової пензликом.
Крок 9
Фото - Сирники з курагою та маком - фото 9 кроку
Змочіть руки холодною водою, набирайте по столовій ложці сирної маси і катайте кульки. Обвалюють їх у борошні і викладайте на сковорідку. Смажити на середньому вогні до рум'яної скоринки.
Крок 10
Фото - Сирники з курагою та маком - фото 10 кроку
Обсмажувати з обох сторін. Ступінь засмаженою за смаком.
Крок 11
Фото - Сирники з курагою та маком - фото 11 кроку
Сирники з курагою та маком готові! Подавати зі сметаною на сніданок або полуденок. Смачного!


Переглядів: 3486