Як приготувати груші в винному соусі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Французька

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 93 кКал

Білки: 1г / Жири: 0г / Вуглеводи: 18г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Груша
(380 м)

Вода
(250 мл.)

Червоне сухе вино
(250 мл.)

Кориця
(1 шт.)

Лимон
(270 м)

Гвоздика
(2 р)

Перець духмяний
(2 р)

Бадьян
(3 м)

Розмарин
(3 веточ.)

Цукор
(200 м)

Приготування груш у винному соусі по кроках

Крок 1

Фото - Груші у винному соусі - фото 1 кроку

Вишуканий французький десерт, не залишить байдужим нікого! Ніжна тане в роті груша з оксамитовим соусом! В першу чергу помиємо груші. Потім відріжемо нижню частину, груші повинні стійко стояти на тарілці. Зрізаємо шкірку дещо не дорізаючи до хвостика, який повинен залишитися. Щоб груша не потемніли, опустіть її в холодну воду з видавленим соком з половини лимона і помістіть в холодильник.

Крок 2

Фото - Груші у винному соусі - фото 2 кроки

Щоб зварити сироп, нам необхідний цукор, запашний перець, бутони гвоздики і паличка кориці. Інші компоненти на ваш розсуд. Ми любимо додавати гілочку розмарину, бадьян.

Крок 3

Фото - Груші у винному соусі - фото 3 кроки

У ємність наливаємо воду, додаємо цукор, доводимо до кипіння, розмішуємо його, щоб він розчинився, вливаємо вино, видавлюємо сік з цілого лимона і додаємо спеції. Розмарин одну гілочку.

Крок 4

Фото - Груші у винному соусі - фото 4 кроки

Доводимо до кипіння і варимо п'ять хвилин.

Крок 5

Фото - Груші у винному соусі - фото 5 кроку

Груші викладаємо на ложку і акуратно, щоб не пошкодити хвостик, по одній вводимо в сироп і варимо на маленькому вогні протягом сорока п'яти хвилин. Щоб груші не спливали опускаємо в сироп столову ложку, яка не дасть грушам спливти. Час від часу будемо міняти положення груш, щоб вони рівномірно пофарбувалися. Готові груші оформити на блюді, а сироп уварити, щоб він злегка загус.

Крок 6

Фото - Груші у винному соусі - фото 6 кроку

Можна подавати груші цілими. А можна зробити знизу вгору розрізи, що не дорізаючи до кінця, а потім укласти грушу на тарілочку. Полити сиропом. Цей десерт буде доречний для романтичної вечері.

Крок 7

Фото - Груші у винному соусі - фото 7 кроку

А можна подати цілими, полив соусом. Смачно і в гарячому, і в холодному вигляді. До грушам можна подати морозиво або вершки. При оформленні страви, можна використовувати бадьян, корицю і свіжі гілочки розмарину.