Як приготувати цукерки корівка

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 242 кКал

Білки: 2г / Жири: 5г / Вуглеводи: 48г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Молоко
(1 скл.)

Цукор
(1 скл.)

Масло вершкове
(20 р)

Приготування цукерочок корівка по кроках

Крок 1

Можна молоко + цукор + масло замінити на згущене покупне молоко, але я не готувала на ньому, хоча рецепти в інтернеті зустрічала, думаю все обов'язково получітся.Я ж пропоную приготувати нешкідливі цукерки, це важливо для наших деток.Самі приготуємо своє згущене молоко і будемо кудеснічать солодкість, кохану з детства.Ітак пріступім.Для приготування цукерок (а в проміжному процесі - згущене молоко), нам знадобиться 1 стакан молока, 1 склянка цукру, 20 гр. масла вершкового. Можна так само додати какао, будуть шоколадні конфеткі.Еслі у Вас домашнє молоко, відмінно, масло не потрібно ложить, воно й так жірное.Все інгредієнти виливаємо в металеву каструльку з високим бортиком. У мене 2-х літрова. На повільному вогні підігріваємо суміш і розчиняємо цукор. Як тільки закипить, збільшуємо вогонь, суміш почне сильно кипіти і пінитися

Крок 2

Щоб піна не "втекла", треба постійно заважати суміш ложкой.Мешаем дуже добре і ретельно, зачерпує, піднімати, виливати. Таким чином ми охолоджуємо суміш і не даємо їй пригоріти до дна. Вогонь бажано не збавляти. Якщо бачите, що втрачаєте контроль над піною, тоді зробіть вогонь менше.

Крок 3

Якщо потрібна згущене молоко, то варю 15 хвилин. Знімаю з вогню і даю охолонути. Поки згущене молоко гаряча - вона буде рідкою. Коли охолоне - стане нормальною густий згущеним молоком. Але так ка ми робимо цукерки, будемо варити нашу згущене молоко далі. Піна починає осідати, з'являються вкраплення коричневого кольору, відключаємо вогонь. У гарячому стані суміш вже густа, і як видно, дно у каструлі не пригоріло. Отже цукерки ми зварили за 19 хвилин

Крок 4

Знімаємо з вогню і даємо трохи охолонути. Поки ще суміш тепла починаємо робити цукерки. Формочки для льоду добре змастити соняшниковою олією, руки теж змастити маслом і починаємо катати кульки і заповнювати формочки. Якщо формочок немає, можна залишити кульки на тарілці

Крок 5

Витягуються дуже добре. Натиснув - цукерочка вискочила. цукерки готови.Конфети міцні і мягкіе.Пріятного апетиту.