Як приготувати масляний кавовий крем

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: лакто

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 1 порція

Тип страви: Десерти

Калорійність: 359 кКал

Білки: 3г / Жири: 20г / Вуглеводи: 44г

Що потрібно? Інгредієнти на 1 порцію:

Масло вершкове
(125 м)

Цукрова пудра
(250 м)

Какао-порошок
(2 столові ложки)

Кава натуральна мелена
(3 ч.ложки)

Вода
(0.5 скл.)

Лікер Baileys
(1 ст.ложка)

Приготування масляного кавового крему по кроках

Крок 1

Фото - Масляний кавовий крем - фото 1 кроку

Мені цей крем подобається тим, що після ночі в холодильнику він просочує добре бісквіт і залишається в невеликій кількості, завдяки чому торт виходить не дуже жирний. Щоб крем краще "вбирався" краще використовувати не натуральне вершкове масло, а не жирне магазинне в комплексі з загусником для вершків. Але в даному випадку я використовувала саме вершкове масло. Кавовий смак досягається завдяки введенню в крем заварного кави та кавового лікеру.

Крок 2

Фото - Масляний кавовий крем - фото 2 кроки

Отже, покладіть в миску м'яке вершкове масло. Всипте до нього цукрову пудру.

Крок 3

Фото - Масляний кавовий крем - фото 3 кроки

За допомогою ложки спочатку перетріть масло з цукровою пудрою після чого за допомогою міксера збийте масу в густий пишний крем. Крем повинен якомога більш м'яким і ніжним на цьому етапі.

Крок 4

Фото - Масляний кавовий крем - фото 4 кроки

Тепер всипаємо какао і знову збиваємо. Заварюємо 3 ч.л. ложки натуральної кави в 75 мл води. Охолоджуємо і 1 ст.л. завареного кави вливаємо до масляного крему. Додаємо лікер.

Крок 5

Фото - Масляний кавовий крем - фото 5 кроку

Збиваємо масу міксером приблизно 5-7 хвилин до отримання однорідної густого крему. Крем не повинен надто сильно липнути до миски або міксери. Якщо це має місце, значить масло занадто розм'якло. Поставте масу на хвилин 5 на нижню полицю холодильника після чого знову збийте.

Крок 6

Фото - Масляний кавовий крем - фото 6 кроку

Готовий крем перекладете в холодну посуд і зберігайте в холодильнику не більше доби. Я використовую цей масляний крем для просочення бісквітів та прослаіванія пирогів, але його з легкістю можна намазати на хліб! =)