Як приготувати мигдалеву халву - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Індійська

Кількість порцій: 64 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 539 кКал

Білки: / Жири: 37г / Вуглеводи: 42г

Що потрібно? Інгредієнти на 64 порції:

Приготування мигдальної халви по кроках

Крок 1
Фото - Мигдальний халва - фото 1 кроку
Домашня халва не схожа на таку звичну з магазину. Це не розсипчаста маса, а тягучка, смачна і непріторная.Чтоб приготувати таку халву, необхідно заздалегідь підготувати мигдаль - залити його на 2 хвилини окропом, очистити від лушпиння і залишити на рушник сушитися мінімум годину (бажано всю ніч).
Крок 2
Фото - Мигдальний халва - фото 2 кроки
Тепер налийте в каструлю 200 мл води, додайте цукор і поставте на вогонь. Після закипання сиропу почекайте ще хвилин 5. Поки він кипить, подрібніть мигдаль в блендері до дрібної крихти, розтираючи його протягом трьох хвилин.
Крок 3
Фото - Мигдальний халва - фото 3 кроки
Вершкове масло (80 г) розтопіть в глибокій сковороді, додайте півсклянки борошна і подрібнений мигдаль. Обсмажуйте суміш до золотистого відтінку. Тепер можна додавати цукровий сироп і проварювати масу до тих пір, поки добре не промісити. Суміш повинна загуснути. Додайте також трошки ваніліну (на кінчику ножа). Можна замінити ванільним цукром.
Крок 4
Фото - Мигдальний халва - фото 4 кроки
Тарілку або будь-яку іншу відповідну форму змажте залишками вершкового масла, викладіть в неї остигнула мигдалеву суміш. Поставте форму в холодильник. Через пару годин можна подавати до столу, вийнявши халву з форми і нарізавши на кубики.


Переглядів: 3736