Як приготувати ньокки - рецепт

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 223 кКал

Білки: 10г / Жири: 11г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Приготування ньокки по кроках

Крок 1
Фото - Ньокки - фото 1 кроку
Ньокки, це дуже смачна страва. Якщо говорити по російськи, це вареники, які покриті сирної шапкою. У нашому випадку використовується кілька видів сиру, це і пармезан, і моцарелла. Вийде дуже смачно, так давайте ж приготуємо. Рікотту збиваємо в міксері. Її можна замінити будь-яким сиром. Додаємо два повних яйця, а потім і жовток. Все добре перемішайте.
Крок 2
Фото - Ньокки - фото 2 кроки
У вийшла густу масу висипте борошно, поки ви її сиплете, паралельно заважайте масу. Наприкінці все гарненько збийте. Висипте сіль а також цукор. Перемішайте, краще ложкой.Теперь розтопіть вершкове масло, можна як на водяній бані, так і в мікрохвильовці. Додайте вийшло масло в тісто і ретельно перемішайте. Розмарин дуже дрібно порубати, чим дрібніше, тим краще. Додайте подрібнену зелень до тесту.
Крок 3
Фото - Ньокки - фото 3 кроки
Ось тепер дуже важливий момент. Подивіться на тісто, якщо воно рідкувато, то додайте ще борошна. Ну а якщо занадто густе, сухе, то полийте трохи водички, головне не перестарайтеся. Рясно посипте борошном поверхню столу. На нього викладіть все тісто, ще раз його пам'ятаєте. Ось воно і готово. Зробіть кілька ковбасок. Наріжте кожну смужку (ковбаску) на невеликі шматочки (п'ятки), ширина кожного 1.5-2 см.
Крок 4
Фото - Ньокки - фото 4 кроки
Тепер візьміть велику дошку, посипте її також рясно борошном, як стіл. Акуратно перекладіть ньокки на цю дошку. Головне, не придавлюйте їх виделкою, так потрібно робити тільки з картопляними Ньокки. У гарячою, підсоленій воді відваріть все вареники. Після того, як вони спливли, варіть ще 2 хвилини. Все, страва готова.
Крок 5
Фото - Ньокки - фото 5 кроку
Поки вариться наш десерт, приготуємо полуничний соус. Для цього візьміть полуницю, звичайно ж найкраще свіжу, а й з свіжозамороженої теж дуже смачно. Обробіть полуницю, якщо вона свіжа. Тобто помийте її і очистіть від сміття. У блендері подрібніть ягоди, як тільки вони перетворилися на пюре, додайте цукрову пудру. Все добре знову перемішайте до однорідності кольору і консистенції.
Крок 6
Фото - Ньокки - фото 6 кроку
До цього часу у вас повинні приготуватися ньокки. Розкладіть всі готові вареники по формах. Якщо хочете, можна з'їсти так, зі сметанкою. А от якщо трохи почекаєте, то буде ще смачніше. Полийте все формочки вийшов полуничним соусом, який ви зробили раніше.
Крок 7
Фото - Ньокки - фото 7 кроку
Тепер наріжте моцарелу. Шматочки можуть бути найрізноманітнішої форми і розміру. Покрийте шматочками цього сиру все формочки. Тепер наріжте на тонкі пластики пармезан. Його теж викладіть у формочки, поверх моцарелли. Якщо у вас залишилося розтоплене вершкове масло, полийте їм горщики. При температурі 180 градусів випікайте десерт 10 хвилин. Постійно за ним стежите, як тільки сир розплавиться, відразу витягуйте десерт з духовки.


Переглядів: 3645