Як приготувати нугу в шоколаді? Рецепт приготування

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Десерти

Калорійність: 462 кКал

Білки: 7г / Жири: 24г / Вуглеводи: 56г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Мед натуральний
(130 м)

Цукор
(400 м)

Яєчний білок
(2 шт.)

Мигдаль солодкий
(300 м)

Шоколад
(250 м)

Вода
(50 мл.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Приготування нуги в шоколаді по кроках

Крок 1

Якщо ви - любитель шоколадних батончиків, ці ласощі точно буде вам до смаку, адже поєднання ніжної нуги і хрустких горішків навряд чи залишать вас байдужими. Отже, для приготування десерту, насамперед, займемося безпосередньо сиропом для нуги - з'єднуємо мед, цукор і воду. Ретельно їх перемішуємо і ставимо на середній вогонь. Довівши до кипіння, продовжуємо варити, постійно помішуючи, ще хвилин 10. Медовий сироп досить легко перевірити на готовність за допомогою проби на м'який кульку. Якщо крапля, яку ви помістіть в холодну воду, застигне, але при цьому залишиться м'якою - сироп готовий. Чи не переварите, інакше вийде не нуга, а карамель.

Крок 2

Після того, як сироп зварився, відразу ж збиваємо білки до стану жорстких піків. Якщо готова маса при перевертанні миски не випливає - можете бути впевнені, що білки збиті правильно.

Крок 3

Продовжуємо працювати над приготуванням нуги: не припиняючи збивати, тоненькою цівкою вливаємо ще досить гарячий сироп в білосніжні білки. Збиваємо досить довго, до тих пір, поки віночки міксера не почнуть грузнути в медово-білкової маси.

Крок 4

Коли нуга стала потрібної консистенції, додаємо в неї попередньо очищені і підсмажені горіхи, а потім ретельно перемішуємо. Форму з бортиками або неглибокий деко застилаем фольгою або пергаментним папером і гарненько змащуємо маслом. Викладаємо туди нугу з горіхами, після чого розрівнюємо.

Крок 5