Як приготувати вівсяний кисіль

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Українська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Десерти

Калорійність: 106 кКал

Білки: 4г / Жири: 2г / Вуглеводи: 19г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Вівсяні пластівці
(200 м)

Вода
(500 мл.)

Житній хліб
(60 р)

Кухонна сіль
(За смаком)

Приготування вівсяний кисіль по кроках

Крок 1

Для приготування такого споконвічно російського страви, як вівсяний кисіль, інгредієнти знайдуться у кожної господині, знадобиться всього лише півпачки вівсяних пластівців (звичайних, які вимагають варіння і без добавок), шматочок житнього хліба, чиста вода і щіпка солі. Вівсяні пластівці висипаємо в глибоку посудину.

Крок 2

Потім заливаємо пластівці водою (накопичений, у мене просто з фільтра).

Крок 3

Після цього кладемо до вівсяним пластівців невеликий шматочок житнього хліба. Хліб повинен бути не дуже м'яким, можна трохи підсохлий або скоринки (м'який свіжий хліб розмокне під час приготування киселю і його буде важко потім витягти).

Крок 4

Прикриваємо миску з майбутнім киселем кришкою і залишаємо в теплому місці мінімум на добу (або на дві доби, чим довше витримувати, тим смак буде кисліше). При першому приготуванні краще обмежитися цілодобово, а потім вже регулювати кислоту по своєму смаку. З плином часу повинен з'явитися характерний кислуватий запах. Шматок хліба витягаємо, а вийшла вівсяну масу добре перемішуємо.

Крок 5

Далі нам знадобиться шматок марлі або ж дрібне сито. Частинами викладаємо вівсяну масу в марлю, загортаємо і віджимаємо рідина (або ж так само частинами викладаємо масу в сито і протираємо за допомогою ложки). Отриману в результаті рідина переливаємо в каструльку і ставимо на вогонь.

Крок 6

Додаємо щіпку солі і, регулярно помішуючи, доводимо це "вівсяне молочко" до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо на повільному вогні поки не загусне.

Крок 7

Відразу ж, в гарячому вигляді, розливаємо вийшов вівсяний кисіль по порційних формам або стаканчиках. Можна розкласти кисіль по невеликих силіконовим формочках і потім, після охолодження, коли кисіль загусне - перевернути їх на тарілку і формочки зняти. Стаканчики з киселем прикриваємо зверху кришками або просто шматочками фольги, інакше на поверхні може утворитися заветренной плівка.

Крок 8

Далі даємо киселю повністю охолонути і ще охолоджуємо в холодильнику. На цьому наш дуже корисний вівсяний кисіль готовий, подаємо його з чорним хлібом і ароматний, нерафінованою соняшниковою олією. Або ж, на ваш смак, можна посипати цукровим піском, додати мед або варення.