Як приготувати растрепка з зубатки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 229 кКал

Білки: 15г / Жири: 13г / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Збитки
(400 м)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(2 столові ложки)

Крохмаль кукурудзяний
(1 ст.ложка)

Пряні трави
(За смаком)

Кухонна сіль
(За смаком)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Приготування растрепок з зубатки по кроках

Крок 1

Фото - Растрепка з зубатки - фото 1 кроку

Збитки - риба непроста і посмажити її просто так дуже складно - буквально "витікає" зі сковороди, а от приготувати їй в тесті і просто і смачно. Збитки, як правило, продається в замороженому вигляді. Перед приготуванням споліскуємо рибу холодною водою і даємо їй трохи відтанути (розморожувати повністю не потрібно, в замороженому вигляді цю рибу нарізати легше).

Крок 2

Фото - Растрепка з зубатки - фото 2 кроки

Майже заморожену зубатку нарізаємо невеликими кубиками (приблизно сантиметр на сантиметр), складаємо в миску і тепер уже даємо їй розморозитися остаточно. Потім зливаємо виділилася воду і ще раз промиваємо під холодною водою. При готуванні зубатки слід враховувати, що після розморожування вона втрачає чи не третину обсягу.

Крок 3

Фото - Растрепка з зубатки - фото 3 кроки

Відкидаємо нарізану зубатку на друшляк, даємо обтечь зайвій воді, після чого перекладаємо в миску. Після цього до зубатці додаємо яйце.

Крок 4

Фото - Растрепка з зубатки - фото 4 кроки

Далі додаємо дві столові ложки (без верху) борошна, одну столову ложку крохмалю (кукурудзяного або картопляного - без різниці), трохи солі і трави або спеції на свій смак.

Крок 5

Фото - Растрепка з зубатки - фото 5 кроку

Все добре перемішуємо.

Крок 6

Фото - Растрепка з зубатки - фото 6 кроку

Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії (олія на сковороду виливаємо не все, що зазначено в інгредієнтах, додаємо його в міру потреби), потім викладаємо тісто, що вийшло ложкою, формуючи невеликі оладки. Смажимо з двох сторін до готовності. Через шматочків зубатки оладки виходять з нерівними краями, за що і отримали назву "растрепка". Смачно і в гарячому і в холодному вигляді. Смачного!