Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Рибна
Кількість порцій: 10 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 124 кКал
Білки: 13г / Жири: 4г / Вуглеводи: 9г
Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:
Приготування рибних котлет з хека по кроках
Крок 1
Рибні котлети - це страва, яку дуже полегшує процес вживання риби, зручно для харчування дітей, бо кісток в них не залишається взагалі. Якщо є час, то можна купити свіжого хека, очистити його від нутрощів, зняти шкуру і відокремити філе від кісток.
Крок 2
Якщо філе риби було замороженим, то його потрібно повністю розморозити і злити всю рідину. Нарізати на невеликі шматочки. Кістки я виймаю тільки великі (реберні), решта з легкістю подрібнюються м'ясорубкою, для підстраховки можна перекрутити рибу двічі.
Крок 3
В окремій каструлі залити теплим молоком м'якуш білого хліба, краще батона. Дати набрякнути 15 хвилин.
Крок 4
Перекрутити через м'ясорубку рибні шматочки і цибулю. Хліб віджати від молока і додати до фаршу.
Крок 5
Для того щоб маса не розвалювалася при смаженні, в фарш додаємо яйце і манну крупу. Залишаємо на 30 хвилин для набухання манки, вона в свою чергу вбере в себе всю зайву рідину. Додати чорний перець, сушену паприку і сіль.
Крок 6
Смажити котлети потрібно на сковороді з розігрітим соняшниковою олією, спочатку на великому вогні з двох боків до утворення золотистої скоринки, а потім на повільному під кришкою довести до готовності. Щоб фарш не прилипав до рук, їх потрібно постійно змочувати водою. Котлети виходять дуже соковиті і смачні. З цієї порції у мене вийшло 20 штук.
Як приготувати котлети рибні з сиром і кукурудзою - рецепт
Як приготувати рибні котлети з серіол - рецепт
Як приготувати котлети з молоком і перепелиними яйцями - рецепт
Як приготувати котлети з печерицями - рецепт
Як приготувати парові рибні котлети - рецепт
Філе хека. калорійність філе хека
Що таке биточки?
Що таке котлета?
Що таке пожарські котлети?