Як приготувати рис по-грецьки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Грецька

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 169 кКал

Білки: 3г / Жири: 10г / Вуглеводи: 17г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Рис
(1 скл.)

Вода
(2 скл.)

Оливкова олія
(0.5 скл.)

Лимон
(0.5 шт.)

Перець солодкий болгарський
(0.5 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Кукурудза
(100 м)

Горошок зелений
(100 м)

Свіжа зелень
(0.3 пучок)

Морська сіль
(За смаком)

Приготування рису по-грецьки по кроках

Крок 1

Таким рисом мене пригощали в Греції. Він відрізняється способом приготування. Рис бажано брати басматті. Але якщо немає, можна взяти пропарений. Так як болгарський перець, зелений горошок і кукурудза у нас заморожені, їх потрібно залишити хвилин на десять при кімнатній температурі. Цибулю дрібно нарізаємо.

Крок 2

Морква нарізаємо брусочками. Я вам не раджу натирати моркву на тертці, вона втратить багато соку.

Крок 3

Перець викладаємо на тарілку на десять хвилин.

Крок 4

Кукурудзу також викладаємо на десять хвилин.

Крок 5

Коли все підготовлено приступаємо до приготування. Розігріваємо сковороду з оливковою олією і закладаємо пасеровану цибулю і моркву.

Крок 6

Хвилини через дві додаємо кукурудзу і перець.

Крок 7

Після цього додаємо горошок. Всі овочі ретельно перемішуємо.

Крок 8

Рис не моєму, а відправляємо до овочами обсмажуємо разом з овочами до тих пір, поки рис не стане * прозорим *. Виливаємо на овочі з рисом дві склянки окропу. Доводимо до кипіння. Додаємо зелень. Солимо за смаком. Закриваємо кришкою, зменшуємо газ до мінімуму. У продовженні цього часу кришку не відкривати. Через двадцять хвилин газ вимикаємо, а кришку не відкриваємо ще п'ять хвилин. Потім кришку відкриваємо і акуратно дерев'яною лопаткою все перемішуємо.

Крок 9

Через двадцять хвилин наша страва готова. Пригощаємо рідних і близьких.