Як приготувати різотто з шинкою - рецепт

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Італійська

Кількість порцій: 2 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 144 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 13г

Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:

Приготування різотто з шинкою по кроках

Крок 1
Фото - Різотто з шинкою - фото 1 кроку
Різотто, це блюдо яке вважається традиційним в Італії, а точніше на півночі цієї країни. В основі цієї смакоти завжди лежить одна крупа, і це рис. А от все інше береться за бажанням, цього разу спробуємо приготувати різотто з шинкою. Цибуля ріпчаста необхідно помити і очистити. Наріжте цибулину на півкільця або на інші дрібні шматочки.
Крок 2
Фото - Різотто з шинкою - фото 2 кроки
Візьмемося за помидорки, їх необхідно помити і обсушити. Краще вибирати плоди потверже. Наріжемо ці два помідори на дрібні шматочки. Чим дрібніше, тим природно краще. Також подрібніть і шинку. Можна вибирати абсолютно будь-яку ветчінку. Базилік, якщо хочете, можна і не класти. Ну якщо все ж берете, помийте його гарненько і просушіть. Наріжте весь базилік на дрібні шматочки.
Крок 3
Фото - Різотто з шинкою - фото 3 кроки
Займемося зараз пармезаном. Його необхідно натерти на середній тертці, саме на середню, не на крупній, але й не на дрібній. У сковорідку налийте оливкова олія і викладіть всі шматочки подрібненого лука. Готувати цибулька необхідно до прозорості, а не до золотистого.
Крок 4
Фото - Різотто з шинкою - фото 4 кроки
Як тільки приготується цибулю, викладемо в сковороду рісік. Необхідно використовувати саме Арбор. Як тільки ви виклали весь рис, перемішайте інгредієнти. Готуйте все це 3 хвилини. Після влийте вино, як тільки воно вбереться, додамо бульйон. Виливайте його маленькими порціями, при цьому постійно перемішуйте рис. Перед тим, як вилити наступну порцію бульйону, переконайтеся в тому, що вбралася попередня.
Крок 5
Фото - Різотто з шинкою - фото 5 кроку
як тільки ви вилили останню порцію бульйону, почекайте ще 2-3 хвилини. Потім же додайте подрібнену шинку. Все добре перемішайте, потім додайте і помидорки. Знову ж все перемішайте. Шинка і помідори повинні рівномірно поширитися по різотто.
Крок 6
Фото - Різотто з шинкою - фото 6 кроку
Готову страву зніміть з вогню і потримайте при кімнатній температурі під кришкою ще пару хвилин. Як тільки час минув, посоліть різотто і поперчіть його. Також додайте базилік і звичайно ж пармезан, при цьому трохи залиште сиру. Все ретельно перемішайте, перед подачею ще раз посипте все сиром. от і готово різотто з шинкою.


Переглядів: 2485