Як приготувати рульку по-чеськи

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Чеська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 234 кКал

Білки: 10г / Жири: 20г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Свиняча рулька
(1.5 кг.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Морква
(1 шт.)

Корінь селери
(1 шт.)

Корінь імбиру
(1 шт.)

Часник
(1 шт.)

Сметана 30% жирності
(3 столові ложки)

Лавровий лист
(3 шт.)

Перець чорний горошок
(10 шт.)

Гвоздика
(3 шт.)

Кріп
(За смаком)

Петрушка
(За смаком)

Приготування рульки по-чеськи по кроках

Крок 1

Низькокалорійним дане блюдо не назвеш, але виходить незвичайно соковитим, ароматним, смачним, ситним. готується досить довго, але результат вартий зусиль, витрачених на приготування. Спробуйте приготувати і похвала близьких окупить всі витрачені сили і время.Пріготовьте необхідні продукти.

Крок 2

Корінь селери, моркву і корінь імбиру очистіть.

Крок 3

Селеру, моркву та імбир наріжте великими шматками. Цибулю очистіть, різати його не треба.

Крок 4

У велику глибоку каструлю укласти рульку, корінь селери, корінь імбиру, лавровий лист, перець горошком, гвоздику, цибулю і зелень. Найкраще для даного рецепту підходить кріп і петрушка. Але якщо у Вас є щось інше, теж можна використовувати.

Крок 5

Залийте холодною водою, поставте на плиту, після закипання вогонь зменшите, накрийте кришкою і варіть приблизно 2.5-3 години. Якщо у Вас рулька менше, час варіння необхідно зменшити.

Крок 6

Поки рулька вариться очистіть часник, додайте сіль.

Крок 7

Перетріть часник із сіллю. Якщо у Вас немає ступки, можна це зробити ножем на обробній дошці. Але перетерти необхідно до стану пасти.

Крок 8

У миску до часнику додати сметану. В окрему миску можна налити 3 столові ложки соєвого соусу.

Крок 9

Рульку викладіть на окрему тарілку, дайте їй охолонути, але так, щоб вона залишалася теплою.

Крок 10

Теплу рульку намажте сумішшю сметани і часнику, дайте постояти так хвилин 30, ще краще годину. Як тільки рульку намазали, включайте духовку на 200 градусів.

Крок 11

Помістіть деко з рулькой в духовку. Через 10 хвилин полийте соєвим соусом, повторіть через ще 10 хвилин. На решту 10 хвилин можна помістити рульку під гриль, але якщо його немає, полийте ще раз соєвим соусом і залиште ще на 15 хвилин. Подавати добре до тушкованої квашеною капустою з яблуком і чорносливом. Гарнір трохи нейтралізує жирність рульки і полегшить блюдо.Пріятного апетиту.