Як приготувати російське спекотне - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 157 кКал

Білки: / Жири: 10г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування російського жаркого по кроках

Крок 1
Фото - Російське спекотне - фото 1 кроку
Російське спекотне - це традиційне російське блюдо, яке приваблює своєю простотою і своєрідним смаком. Готують його як в горщиках, так і в будь-якому посуді з товстим дном. Для його приготування найбільше підходить яловичина, але можна готувати і зі свининою, і з куркою. Для страви підходять м'ясні реберця, а також будь-яка частина, де є невелика кількість жиру. М'ясо миємо, зачищаємо від пленочек, нарізаємо на порційні шматочки. На сковороді розігріваємо олію до легкого димку, закладаємо м'ясо і злегка обсмажуємо його.
Крок 2
Фото - Російське спекотне - фото 2 кроки
Картопля, миємо, чистимо, миємо.
Крок 3
Фото - Російське спекотне - фото 3 кроки
Моркву миємо, чистимо і нарізаємо вздовж на пласти, а потім нарізаємо впоперек соломкою. У даному рецепті пассеровка НЕ передбачається.
Крок 4
Фото - Російське спекотне - фото 4 кроки
Цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Відставляємо в сторону.
Крок 5
Фото - Російське спекотне - фото 5 кроку
Картопля розрізаємо навпіл, а потім кожну половинку нарізаємо за формою часникових часточок.
Крок 6
Фото - Російське спекотне - фото 6 кроку
Готуємо лавровий лист, моєму його, а також моєму і дрібно нарізаємо зелень петрушки та кропу.
Крок 7
Фото - Російське спекотне - фото 7 кроку
Очищаємо два зубки часнику і дрібно нарізаємо його.
Крок 8
Фото - Російське спекотне - фото 8 кроку
До обсмаженого і майже готового м'яса, відправляємо порізані картоплю, цибулю і моркву, даємо обсмажитися хвилин п'ять. Вміст посуду заливаємо окропом, перемішуємо, доводимо до кипіння. Скільки води - справа вашого смаку (хтось любить більше рідке, хтось погуще). Вводимо сіль, а також перець, закриваємо кришкою і доводимо до готовності.
Крок 9
Фото - Російське спекотне - фото 9 кроку
В останню чергу вводимо томатну пасту і зелень. Чому в останню чергу? Тому що в кислому середовищі картопля * стекленеет * (стає дуже жорстким).
Крок 10
Фото - Російське спекотне - фото 10 кроку
Подавати можна порційно в горщиках.
Крок 11
Фото - Російське спекотне - фото 11 кроку
Або в красивих глиняних тарілочках.


Переглядів: 2695