Як приготувати щедру кутю або перловку з м'ясом

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 174 кКал

Білки: 8г / Жири: 5г / Вуглеводи: 24г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Перлова крупа
(1 скл.)

М'ясо
(200 м)

Морква
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(100 м)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(0.5 ч.ложки)

Приготування щедрою куті або перловки з м'ясом по кроках

Крок 1

Фото - Щедра кутя або перловка з м'ясом - фото 1 кроку

Перлову крупу гарненько помити і залити холодною водою, залишити на 3-5 годин, що б зерна набухлі.По закінченню часу воду злити, перлову крупу покласти в каструлю з товстим дном або чавунець, залити трьома склянками води, посолити і відправити в духовку розігріту до 250 градусів на 1,5 години, через півтори години зменшити температуру до 100 градусів і томити поки вода вся НЕ випарітся.Так ж можна залити перлову крупу водою і поставити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати на середньому вогні поки не випарується вся вода, перлові зерна, коли приготуються, повинні бути м'які, при необхідності воду потрібно долити доливати.

Крок 2

Фото - Щедра кутя або перловка з м'ясом - фото 2 кроки

М'ясо порізати невеликими шматочками, посолити поперчити і обсмажити до напівготовності на сковороді під кришкою на середньому вогні.

Крок 3

Фото - Щедра кутя або перловка з м'ясом - фото 3 кроки

Морква почистить, помити і натерти на тертці, додати її до м'яса.

Крок 4

Фото - Щедра кутя або перловка з м'ясом - фото 4 кроки

Цибулю почистити і нарізати шматочками, відправити у слід за морквиною.

Крок 5

Фото - Щедра кутя або перловка з м'ясом - фото 5 кроку

Смажити на середньому вогні під кришкою цибулю, моркву і м'ясо до готовності м'яса.

Крок 6

Фото - Щедра кутя або перловка з м'ясом - фото 6 кроку

Коли перлова каша буде готова додаємо до неї обсмажене м'ясо, цибулю і моркву, добре перемішуємо і відправляємо духовку ще на 10 хвилин, температура 100 градусов.Еслі варили кашу на плиті то просто перемішали і все.Каша готова можна подавати до святкового столу 13 січня як щедру кутю, або їсти в будь-який інший день як звичайну перловку з мясом.Пріятного апетиту!