Як приготувати соте з баклажанами - рецепт

Складність приготування: Складно

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 92 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 12г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Приготування соте з баклажанами по кроках

Крок 1
Фото - Соте з баклажанами - фото 1 кроку
Соте з баклажанами, це дуже смачно. Не містить м'яса, тому можна з легкістю їсти під час посту. Це не тільки виглядає красиво, але і має приємний смак і запах. Давайте почнемо готувати це кулінарне диво. Дуже добре дане блюдо поєднується з рисом, тому то для початку приготуємо рис. Його відваріть в підсоленій, киплячій воді до повної готовності.
Крок 2
Фото - Соте з баклажанами - фото 2 кроки
Для почав займемося овочами. А почнемо ми з перцю. його гарненько промийте і очистіть. Очищати треба і від насіння. і від плодоніжки. Часник і цибуля також очистіть і поки не чіпайте. Те ж саме зробимо і з баклажанами, помиємо їх і очистимо. Тут же не забудемо і про морквину, з нею ми поступимо точно також, як і з баклажанами. Баклажани, перці і помідори викладемо на деко і збризкаємо 1 ст.л. рослинного масла. При температурі 190 градусів випікайте овочі 25 хвилин.
Крок 3
Фото - Соте з баклажанами - фото 3 кроки
Тепер повернемося до моркви. Її натріть на середній тертці, мул же на крупній, як хочете. У той же час подрібніть підготовлений ріпчасту цибулю. Чим дрібніше ви наріжете цибулю, тим буде смачніше. У казані розігрійте 2 ст.л. масла і обсмажте в ньому цибулю. Як тільки цибуля приготується, викладемо і моркву. Тушкуємо суміш 6 хвилин при постійному помішуванні.
Крок 4
Фото - Соте з баклажанами - фото 4 кроки
До цього часу повинні приготуватися овочі. З духовки вийміть перці і помідори. А баклажани залиште в печі ще на 20 хвилин. Отримані овочі наріжте дрібними кубиками і відправте в казан до моркви. Вилийте воду і масло, посипте суміш спеціями.
Крок 5
Фото - Соте з баклажанами - фото 5 кроку
Часник помиємо і очистимо, через чеснокодавку пропустіть все зубчики. Продовжимо готувати. У сковорідку викладіть сіль, перець і ще подрібнений часник. Все це перемішайте і варіть ще 5 хвилин. Подавати таку страву необхідно з рисом, всього у вас вийде 8 порцій. При бажанні посипте блюдо подрібненою петрушкою.


Переглядів: 2999