Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Не належить
Кількість порцій: 2 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 87 кКал
Білки: 2г / Жири: 7г / Вуглеводи: 5г
Що потрібно? Інгредієнти на 2 порції:
Приготування стручкової квасолі з помідорами та зеленню по кроках
Крок 1
Із стручкової квасолі завжди виходять смачні і цікаві страви. У поєднанні з помідорами, зеленню і різними приправами стручкова квасоля набуває незвичайний кавказький колоріт.Для приготування стручкової квасолі з помідорами та зеленню нам знадобляться: квасоля стручкова, помідори, соняшникова олія, часник, свіжа зелень, цибуля зелена, сіль, перець чорний.
Крок 2
Для цієї страви я використовую заморожену стручкову квасолю, куплену в магазині. Це не тільки набагато зручніше ніж возитися зі свіжою. Заморожена квасоля абсолютно не поступається свіжій за своїми смаковими характеристиками. Квасоля звільняємо від упаковки і висипаємо на прогріту суху сковороду, витримуємо на середньому вогні близько 5 хвилин.
Крок 3
Займемося помідорами: їх слід помити, зробити хрестоподібний надріз на поверхні і залити окропом на 5 хвилин. Це дозволить легко відокремити шкірку томатів.
Крок 4
Відокремлюємо від м'якоті помідорів шкірку і нарізаємо їх великими кубиками.
Крок 5
Далі, коли квасоля відтанула додаємо до неї соняшникова олія і обсмажуємо на середньому вогні протягом 10 хвилин. Щоб квасоля не підгоріла періодично перемішуємо її.
Крок 6
Додаємо до обсмаженої квасолі подрібнені томати і тушкуємо 5 хвилин на великому вогні (бажано накрити сковорідку кришкою).
Крок 7
До тушкованої квасолі і помідорів додамо сіль і чорний перець. При бажанні можна скористатися будь-якими іншими приправами та прянощами на ваш розсуд.
Крок 8
Пучок свіжої зелені промиваємо під проточною холодною водою, стряхиваем надлишки рідини і дрібно нарізаємо.
Крок 9
Аналогічним чином поступаємо зі свіжим зеленою цибулею, додаємо його до решти зелені. У даному блюді вітається рясне використання зелені. Це не тільки смачно, але і корисно, особливо в міжсезоння.
Крок 10
Подрібнюємо часник. Для цього слід розчавити зубчики плоскою стороною ножа і нашаткувати. При цьому не варто намагатися сильно дрібнити. Висипаємо часник в сковороду і прибираємо її з варильної поверхні. Все перемішуємо і даємо трохи настоятися щоб часник трохи пропарився.
Крок 11
Додаємо до овочів подрібнені зелень і цибулю, перемішуємо.
Крок 12
Даємо нашому страві трохи настояться.Ітак, стручкова квасоля з помідорами та зеленню готова і чекає подачі до столу. За бажанням квасолю можна поєднувати з іншими овочами на ваш смак, відмінно підійдуть баклажани і болгарський перец.Пріятного апетиту!
Як приготувати заморожену квасолю - рецепт
Як приготувати суп зі стручкової квасолею - рецепт
Квасоля - калорійність і властивості. користь і шкода квасолі
Квасоля стручкова - калорійність і властивості. користь і шкода стручкової квасолі
Консервована стручкова квасоля
Маринована стручкова квасоля
Як приготувати салат з морської капусти і стручкової квасолі - рецепт
Що таке аджапсандал?
Що таке раджма?