Як приготувати свинячу відбивну на зеленій подушці - рецепт

Якщо у вас в родині є чоловіки, то ви напевно частенько готуєте свинячі відбивні, адже саме такі страви в пошані у чоловічої статі. Звичайно, смажене червоне м'ясо - не саме здорове блюдо, але ви можете зробити його не таким важким, замінивши гарнір з круп і картоплі на зелений салат. У поєднанні з зеленими легенями салатами смак відбивних підкреслюється в найбільшою мірою. Так ви і вітамін додасте в свій раціон, і нагодуйте всю сім'ю смачним кушаньем.Для приготування свинячих відбивних на зеленій подушці візьміть такі продукти: м'якоть свинини, яйця, кукурудзяне борошно, олію, сіль, перець, огірок, листя зеленого салату, петрушку, кінзу, огірок, оливкова масло.Сделаем заготовки для відбивних. Для приготування свинячих відбивних краще взяти шматочок вирізки, саме це м'ясо найбільш підходить для страви. Шматок свинини обмиваємо під проточною водою, обсушуємо. Нарізаємо на пластини товщиною близько 0,8-1 см. Відбиваємо шматочки кухонним молоточком, солимо і перчимо їх.

У мисочку вбиваємо яйце, розбовтуватися його виделкою. Занурюємо шматочки відбитого м'яса в яйце з кожного боку.

В іншу тарілку насипаємо трохи кукурудзяного борошна, яку будемо використовувати як панірування. Мачає в ній м'ясо.

У сковороді розігріваємо олію без запаху. Викладаємо наші відбивні і смажимо з обох боків до готовності. Відбите м'ясо смажиться досить швидко, тому потрібно за ним стежити і вчасно перевернути. На це піде приблизно по 5-6 хвилин на кожну сторону.

Приготуємо зелений салат. В принципі, до його складу можна включити практично будь-яку зелень. Я взяла петрушку, молоде листя зеленого салату, кінзу, огірки, але ви можете додати щось своє, наприклад, кріп, бадилля буряка, базилік або зелений лук. Всі складові салату вимити. Огірки порізати кубиками. Зелень дрібно порубати, прибравши стебла. Змішати огірки із зеленню, полити оливковою олією. Трохи посолити.

На тарілку викладаємо зелений салат, який служитиме подушкою, і відбивні.

Смачно і просто! Смачного!