Як приготувати свинину з овочами і квасолею

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Східна

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 134 кКал

Білки: 7г / Жири: 7г / Вуглеводи: 11г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Свинина
(500 м)

Кабачок
(400 м)

Баклажан
(120 м)

Цибуля ріпчаста
(110 м)

Картопля
(440 м)

Морква
(80 р)

Рослинна олія
(50 мл.)

Часник
(4 шт.)

Квасоля червона
(220 р)

Перець гіркий
(0.5 шт.)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Петрушка
(2 веточ.)

Помідор
(180 м)

Томатне пюре
(250 м)

Морська сіль
(За смаком)

Хмелі-сунелі
(За смаком)

Базилік сушений
(За смаком)

Перець гіркий
(За смаком)

Приготування свинини з овочами і квасолею по кроках

Крок 1

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 1 кроку

Почнемо з приготування квасолі, яку бажано на ніч замочити в холодній воді. Потім залити холодною водою, довести до кипіння, зменшити газ і варити до готовності. Коли квасоля звариться, вогонь вимкнути, а відвар не зливати.

Крок 2

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 2 кроки

Нам знадобиться не жирна свинина, може бути баранина, або яловичина.

Крок 3

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 3 кроки

М'ясо нарізаємо на порційні шматочки.

Крок 4

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 4 кроки

Сковороду розігріваємо, наливаємо рослинне масло і обсмажуємо шматочки м'яса. Щоб жир не розбризкувався покладіть на сковороду скибочку, а ще краще кружечок лимона.

Крок 5

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 5 кроку

Картопля миємо, чистимо і нарізаємо кубиками.

Крок 6

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 6 кроку

Моркву миємо, чистимо і нарізаємо півкільцями.

Крок 7

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 7 кроку

Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями чверть.

Крок 8

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 8 кроку

До м'яса, на сковороду відправляємо картоплю, цибулю і моркву. Смажимо на невеликому вогні разом.

Крок 9

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 9 кроку

Поки вони смажаться, ми чистимо і нарізаємо кабачок.

Крок 10

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 10 кроку

Нарізаємо помідор.

Крок 11

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 11 кроку

Баклажан попередньо нарізаємо кружечками, злегка солимо, щоб пішла гіркота. Через двадцять хвилин промиваємо, нарізаємо на чотири частини.

Крок 12

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 12 кроку

Кабачок, баклажан і помідор, відправляємо до м'яса і овочів на сковороду, смажимо п'ять хвилин разом.

Крок 13

Фото - Свинина з овочами і квасолею - фото 13 кроку

Додаємо гарячу, киплячу воду. А от скільки, залежить від вашого смаку, якщо любите погустіше, тоді води менше і навпаки. На цьому етапі обов'язково посоліть, поперчіть за смаком. Тушкуйте до готовності.

Крок 14