Як приготувати тефтелі з товстолобика

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 79 кКал

Білки: 12г / Жири: 1г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Риба товстолобик
(1 кг.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Куряче яйце
(1 шт.)

Рис
(100 м)

Кріп
(1 пучок)

Кухонна сіль
(За смаком)

Томатний сік
(1 скл.)

Цукор
(1 ст.ложка)

Вода
(1 скл.)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування тефтелей з товстолобика по кроках

Крок 1

Фото - Тефтелі з товстолобика - фото 1 кроку

Відразу хочу вибачиться перед читачами за фото. Фотоапарат зламався, фото роблю телефоном. Якість не дуже. Отже: нам знадобиться рис. Ми його моєму, відварюємо до готовності, відкидаємо на друшляк і промиваємо.

Крок 2

Фото - Тефтелі з товстолобика - фото 2 кроки

Спинку товстолобика пропустити через м'ясорубку 2 рази. Кісток у фарші немає, вони всі залишаються в усередині м'ясорубки.

Крок 3

Фото - Тефтелі з товстолобика - фото 3 кроки

Цибулю почистити, помити і так само як і рибу, пропустити через м'ясорубку.

Крок 4

Фото - Тефтелі з товстолобика - фото 4 кроки

Кріп помити і дрібно порізати. Через м'ясорубку пропускати не рекомендую, так як фарш від цього стане зеленого кольору і втратить смак.

Крок 5

Фото - Тефтелі з товстолобика - фото 5 кроку

Нарізаний кріп відправляємо до фаршу, туди ж відправляємо і куряче яйце.

Крок 6

Фото - Тефтелі з товстолобика - фото 6 кроку

Так само сюди додаємо відварений рис. Солимо і при бажанні додаємо приправу для риби.

Крок 7

Фото - Тефтелі з товстолобика - фото 7 кроку

Гарненько все змішуємо.

Крок 8

Фото - Тефтелі з товстолобика - фото 8 кроку

На сковороді розігріти олію. З фаршу ліпимо круглі, плескаті медальйончики і викладаємо на сковороду. Якщо фарш прилипає до рук, змочіть їх (руки) водою.

Крок 9

Фото - Тефтелі з товстолобика - фото 9 кроку

Як одна сторона підсмажиться - переверніть на іншу.

Крок 10

Фото - Тефтелі з товстолобика - фото 10 кроку

Робимо підливу: цибулю почистити, нарізати півкільцями. Можна (за бажанням) додати морквини. Пересмажуємо на сковороді на олії цибулю і моркву до золотистого кольору. Заливаємо томатним соком. Додаємо цукор, трохи - трохи солі і випаровуємо всю рідину.

Крок 11

Фото - Тефтелі з товстолобика - фото 11 кроку

Наші тефтелі заливаємо підливою, додаємо води, ставимо на повільний вогонь і накриваємо кришкою. Протушкувати хвилин 15.

Крок 12

Виходять дуже соковиті, м'які і смачні тефтелі. Подавати можна з картоплею, на листочках салату. Мій чоловік навіть не зрозумів, що вони рибні. Їв і нахвалював, хоча рибу не любить.