Як приготувати товстолобика смаженого

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 109 кКал

Білки: 18г / Жири: 1г / Вуглеводи: 7г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Риба товстолобик
(1.5 кг.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Спеції та приправи
(За смаком)

Лимон
(0.5 шт.)

Борошно пшеничне
(6 ст.ложке)

Соняшникова олія
(За смаком)

Приготування товстолобика смаженого по кроках

Крок 1

Фото - Товстолобик смажений - фото 1 кроку

Товстолобик - недорога і дуже корисна риба. М'ясо товстолобика багате білками, амінокислотами, в ньому багато жирних кислот Омега-6 і Омега-3. При регулярному вживанні товстолобика зменшується ризик виникнення багатьох онкологічних і серцево-судинних захворювань. Цю рибку багато обходять стороною через кістлявою і специфічного запаху, але якщо її вміло приготувати, то і кісток буде трохи менше і запах ісчезнет.Вибірая товстолобика, слід віддати перевагу великій рибі - від 1,5 кг. Отже, рибу очистити від луски (робити це краще спеціальним пристосуванням або ж уже купувати чищену рибу), видалити нутрощі і зябра. Добре вимити. Нарізати шматочками. Голову відрізати (з голови виходить дуже смачне холодець або вуха).

Крок 2

Фото - Товстолобик смажений - фото 2 кроки

Підготовлені шматки товстолобика скропити лимонним соком, посолити, посипати приправами для риби і залишити хвилин на 10 (лимонний сік допоможе позбутися запаху).

Крок 3

Фото - Товстолобик смажений - фото 3 кроки

Обваляти шматки риби в борошні і викласти на розігріту з рослинною олією сковороду.

Крок 4

Фото - Товстолобик смажений - фото 4 кроки

Обсмажити з двох сторін рибку до готовності на середньому вогні.

Крок 5

Фото - Товстолобик смажений - фото 5 кроку

Викласти на тарілку. Подавати в теплому вигляді, можна посипати кропом. Мої чоловіки люблять смаженого товстолобика з картопляним пюре, я - з овочевим салатом. Рибка ця досить жирна, і чим більше, тим жирніше!