Як приготувати тушковану капусту з відварною куркою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 135 кКал

Білки: 8г / Жири: 10г / Вуглеводи: 2г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Капуста білокачанна
(400 м)

Морква
(1 шт.)

Рослинна олія
(3 столові ложки)

Часник
(2 р)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Вода
(1 скл.)

Курячі стегна
(3 шт.)

Перець духмяний
(1 м)

Приготування тушкованою капустою з відварною куркою по кроках

Крок 1

Фото - Тушкована капуста з відварною куркою - фото 1 кроку

Дуже смачна страва пропоную вам приготувати. Капуста виходить майже парна, а м'ясо не смажиться, а відварюється окремо. Отже, в каструлю поміщаємо підготовлені курячі стегна, які потрібно вимити і видалити залишки пір'я. Для приготування страви потрібно використовувати будь-яке м'ясо курки, крім грудної частини. Частина філе більш суха і для цієї страви не підходить. Так можна взяти стегно, гомілку, стегенце. Залийте водою так, що вона повністю покривала м'ясо. Варіть без солі до готовності 15 хвилин. Наприкінці варіння посолити. Варимо 5 хвилин і вимикаємо. Вийняти м'ясо з води. Шкіру зняти і викинути. М'ясо зрізати з кістки. Розібрати руками на волокна. Відставити.

Крок 2

Фото - Тушкована капуста з відварною куркою - фото 2 кроки

Моркву натріть на терку. Капусту нашаткуйте звичним способом. Бажано тонко і довгими смужками. Від цього готову страву виглядає красиво.

Крок 3

Фото - Тушкована капуста з відварною куркою - фото 3 кроки

Розігрійте сковороду. Влийте рослинне масло. Потрібно обсмажити моркву до зміни в кольорі. На це піде 3-5 хвилин. Помішуйте, щоб не пригоріла, і вогонь повинен бути середнім.

Крок 4

Фото - Тушкована капуста з відварною куркою - фото 4 кроки

До моркви додайте нарізану капусту. Відразу перемішайте. Що знаходиться на дні сковороди морква може пригоріти. Після того як перемішали, влийте в капусту 0,5 склянки води. Тушкуйте під кришкою, періодами помішуючи. Вода повинна бути тепла або кип'ячена. Від холодної води овочі грубеют.

Крок 5

Фото - Тушкована капуста з відварною куркою - фото 5 кроку

Тушкуємо капусту до готовності. Періодами помішувати, щоб нижній шар не пригоріла. У міру необхідності підливаємо в сковороду воду. Загальна кількість води 1 стакан. Ми менше використовуємо олію і більше воду. Вода утушітся, а наша страва вийде більш дієтичним. Додайте сіль, запашний перець, трохи чорного перцю. Запашний перець яскравий, але не гострий. Він надає смак страви, але не гостроту. Перемішайте.

Крок 6

Фото - Тушкована капуста з відварною куркою - фото 6 кроку

Загальний час гасіння капусти близько 20 хвилин. У завершенні процесу приготування до капусти додаємо відварене м'ясо курки, яке ми розібрали на волокна. Перемішуємо. Вимикаємо.

Крок 7

Фото - Тушкована капуста з відварною куркою - фото 7 кроку

Готова капуста не повинна бути хрусткою. Вона дуже м'яка і ніжна. Уже в виключену капусту видавлюємо кілька зубчиків часнику і знову перемішуємо. Часник не повинен смажитися. Капусту перекласти в глибоку миску і дати охолонути. Розкладіть капусту по тарілках і подайте до столу. Ця страва може бути основним і додатковим.