Як приготувати тушковане м'ясо з гарніром з цвітної капусти

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1.5 годин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Авторська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 125 кКал

Білки: 6г / Жири: 9г / Вуглеводи: 4г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Свинина
(600 м)

Морква
(2 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Перець солодкий болгарський
(400 м)

Капуста цвітна
(1 шт.)

Соняшникова олія
(4 столові ложки)

Кухонна сіль
(2 ч.ложки)

Томатна паста
(4 столові ложки)

Приготування тушкованого м'яса з гарніром з цвітної капусти по кроках

Крок 1

Фото - Тушковане м'ясо з гарніром з цвітної капусти - фото 1 кроку

Моркву наріжте трикутниками. Цибулю наріжте крупно. Я ріжу навпіл і далі півкільцями. М'ясо наріжте невеликими шматочками.

Крок 2

Фото - Тушковане м'ясо з гарніром з цвітної капусти - фото 2 кроки

У каструлю з товстим дном влийте соняшникову олію. Покладіть нарізану цибулю. Поставте на вогонь. Тримайте, помішуючи, на вогні 3-4 хвилини. До легкої золотистої скоринки.

Крок 3

Фото - Тушковане м'ясо з гарніром з цвітної капусти - фото 3 кроки

Додайте в каструлю нарізану моркву. Перемішайте з цибулею, і тримайте на вогні, помішуючи, ще 3 хвилини.

Крок 4

Фото - Тушковане м'ясо з гарніром з цвітної капусти - фото 4 кроки

Додайте в каструлю нарізане м'ясо. Перемішайте. Обсмажуйте, помішуючи, 2-3 хвилини.

Крок 5

Фото - Тушковане м'ясо з гарніром з цвітної капусти - фото 5 кроку

Додайте в каструлю нарізаний перець. Перемешайте.Я використовувала зелений солодкий перець, вирощений на дачі, і заморожений з літа в нарізаному вигляді. Але, зрозуміло, можна використовувати і свіжий цілий перець. Не обов'язково зелений, можна червоний і оранжевий. Головне - не гострий.

Крок 6

Фото - Тушковане м'ясо з гарніром з цвітної капусти - фото 6 кроку

Томатну пасту розведіть в підлозі літрі води. Добре перемішайте. Влийте в каструлю, перемішайте, додайте 1 ч.л. солі. Зменшіть вогонь практично до мінімуму і тримайте на вогні 1 годину. Періодично помішуйте, стежте, щоб не початок підгорати.

Крок 7

Фото - Тушковане м'ясо з гарніром з цвітної капусти - фото 7 кроку

Цвітну капусту ретельно вимийте, розділіть на соцветія.Пріготовьте цвітну капусту на пару.Я роблю це в мультиварки, але ви можете використовувати інші, зручні для вас, варіанти.Для приготування в мультиварки користуюся режимом "варіння на пару". Укладаю цвітну капусту на підставку, посипаю зверху 1 ч.л. солі.Время приготування у мене 30 хвилин на вагу 600 гр.

Крок 8

Фото - Тушковане м'ясо з гарніром з цвітної капусти - фото 8 кроку

Коли м'ясо і цвітна капуста готові, викладаємо їх на тарілку і подаємо в гарячому віде.Пріятного апетиту!