Як приготувати вегетаріанський плов з айвою

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: строго

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 137 кКал

Білки: 2г / Жири: 5г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Айва
(1 шт.)

Рис
(1 скл.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Морква
(1 шт.)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Куркума
(1 ч.ложки)

Суміш перців
(За смаком)

Вода
(1 скл.)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Приготування вегетаріанського плову з айвою по кроках

Крок 1

Фото - Вегетаріанський плов з айвою - фото 1 кроку

Фактично плов - спеціальним чином приготована рисова каша з м'ясом або без. Мабуть, найважливіше умова для приготування хорошого плову - правильна посуд. Переважно використовувати казан. Також підійдуть вок або товстостінна чавунна сковорода. Почнемо з підготовки айви. Моєму, відрізаємо шматки до серцевини.

Крок 2

Фото - Вегетаріанський плов з айвою - фото 2 кроки

Раз, два, три, чотири - готово! Таким способом набагато легше і швидше чистити айву, яблука, груші. Господині знають, що в період літньо-осінніх заготовок рахунок може йти на відра фруктів.

Крок 3

Фото - Вегетаріанський плов з айвою - фото 3 кроки

Крім того, ці шматки з прямими зрізами легко перетворити на ідеальні скибочки, бруски або кубики практично без відходів. Поріжемо невеликими кубиками.

Крок 4

Фото - Вегетаріанський плов з айвою - фото 4 кроки

Прожарити в сковороді олію. Додамо мелений перець і куркуму, щоб масло всотало ароматами і набуло яскраво-золотистий колір. За бажанням можна додати й інші спеції - барбарис, шафран, часник.

Крок 5

Фото - Вегетаріанський плов з айвою - фото 5 кроку

Нашінкуем цибулю і моркву. Обсмажимо їх в олії до напівготовності.

Крок 6

Фото - Вегетаріанський плов з айвою - фото 6 кроку

Додамо до овочів кубики айви. Просмажити всі разом. Айва хороша своєю щільною, міцною м'якоттю. Вона відмінно тримає форму, не розварюється "в кашу".

Крок 7

Фото - Вегетаріанський плов з айвою - фото 7 кроку

Використовуйте для плову той рис, який ви зазвичай віддаєте перевагу готувати. Можна спробувати і суміш різних видів - круглозернового, дліннозернового і дикого.

Крок 8

Фото - Вегетаріанський плов з айвою - фото 8 кроку

Обсмажимо рис разом з овочами і айвою. На цьому кроці мені дуже хотілося додати в плов родзинки і курагу. Втрималася. Нехай у страві буде лише легка кислинка айви без солодощі сухофруктів.

Крок 9

Фото - Вегетаріанський плов з айвою - фото 9 кроку

Заллємо майбутній плов киплячою водою так, щоб окріп "закрив" рис. Посолимо за смаком. Одноразово перемішаємо. Залишимо на невеликому вогні під щільно прилягає кришкою хвилин на 15-20, поки рис повністю не вбере воду. Добре мати прозору скляну кришку, щоб зайвий раз не заглядати в сковороду і не випускати пар. Також не слід більше перемішувати плов на цьому заключному етапі приготування.

Крок 10

Фото - Вегетаріанський плов з айвою - фото 10 кроку

З наступаючим приємним апетитом!