Як приготувати зрази картопляні

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 164 кКал

Білки: 6г / Жири: 9г / Вуглеводи: 15г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Картопля
(500 м)

Куряче яйце
(2 шт.)

Кріп
(10 р)

Борошно пшеничне
(2 столові ложки)

Сир
(100 м)

Соняшникова олія
(2 столові ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Вода
(50 мл.)

Приготування зраз картопляних по кроках

Крок 1

Картоплю чистимо і відварюємо до готовності (в процесі варіння додаємо сіль), потім робимо з нього пюре (додаємо трохи води, в якій варилася картопля або молока) і даємо охолонути.

Крок 2

Потім змішуємо вийшло картопляне пюре з одним-двома курячими яйцями (залежно від розміру яєць) і парою ложок пшеничного борошна. Ретельно перемішуємо до однорідного стану.

Крок 3

Кріп (або іншу зелень за смаком) дрібно нарізаємо і з'єднуємо з сумішшю. Кріп не обов'язково використовувати свіжий, цілком підійде заморожений або навіть сухий.

Крок 4

Суміш для картопляних зраз готова, залишилося підготувати начинку. Для неї будь-який твердий сир нарізаємо невеликими шматочками. Можна зробити начинку складніше - наприклад, обсмажити гриби і змішати їх з сиром.

Крок 5

Далі формуємо зрази. Мокрими руками формуємо невелику коржик.

Крок 6

У центр вийшла картопляної коржі кладемо шматочок сиру або ж іншу начинку за смаком. Далі також мокрими руками заліплює коржик так, щоб начинка була повністю прихована.

Крок 7

Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю масла і на невеликому вогні (щоб усередині зрази добре пропеклися) обсмажуємо наші зрази з двох боків до золотистої скоринки. Подаємо зрази відразу ж у гарячому вигляді, поки розплавлений сир всередині не застиг. За бажанням картопляні зрази можна доповнити сметаною.