Як приготувати білу квасолю в сметанному соусі

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 171 кКал

Білки: 7г / Жири: 9г / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Квасоля біла консервована
(400 м)

Куряче філе
(300 м)

Сметана
(150 м)

Борошно пшеничне вищого ґатунку
(1 ст.ложка)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Петрушка
(15 веточ.)

Оливкова олія
(4 столові ложки)

Харчова сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Приготування білої квасолі в сметанному соусі по кроках

Крок 1

Фото - Біла квасоля в сметанному соусі - фото 1 кроку

Для приготування квасолі в сметанному соусі потрібні такі інгредієнти: квасоля консервована, куряче філе, сметана, борошно пшеничне вищого сорту, цибуля ріпчаста, петрушка свіжа, оливкова олія для смаження і сіль, перець чорний мелений за смаком.

Крок 2

Фото - Біла квасоля в сметанному соусі - фото 2 кроки

Для початку очищаємо ріпчасту цибулю, споліскуємо під водою і нарізаємо півкільцями. Вид нарізки не має особливого значення. Ставимо на вогонь сковороду, додаємо оливкова або соняшникова олія, обсмажуємо цибулю до легкого золотистого відтінку. Чи не пережарьте, цибуля не повинен підгоріти, інакше зіпсує майбутній сметанний соус.

Крок 3

Фото - Біла квасоля в сметанному соусі - фото 3 кроки

Добре промиваємо під проточною водою куряче філе. Обсушуємо паперовим рушником, обрізаємо всі плівки, прожилки, залишки жиру. Нарізаємо на кубики невеликих розмірів. Додаємо до цибулі і обсмажуємо з усіх боків, поки м'ясо не придбає білий колір і не пустить сік, приблизно 2-3 хвилини. Солимо і перчимо до смаку.

Крок 4

Фото - Біла квасоля в сметанному соусі - фото 4 кроки

До обсмаженого курячого м'яса додаємо воду, кількість води, що додається на ваш розсуд. Я додала близько 300-350 мілілітрів води, щоб соус вийшов не сильно густим. Робимо маленький вогонь, закриваємо кришкою і тушкуємо до готовності м'яса, періодично помішувати.

Крок 5

Фото - Біла квасоля в сметанному соусі - фото 5 кроку

Поки м'ясо гаситься, моєму під проточною водою петрушку. Дрібно нарізаємо. Кількість додається петрушки на ваш розсуд.

Крок 6

Фото - Біла квасоля в сметанному соусі - фото 6 кроку

Відкриваємо банку консервованої квасолі, зливаємо розсіл. До готового курячого м'яса додаємо сметану і одну столову ложку пшеничного борошна, щоб загустити соус. Добре все розмішуємо, доводимо до кипіння і додаємо петрушку з квасолею. Тушкуємо так кілька хвилин, не більше п'яти. Для рецепта я використовувала консервовану квасолю, щоб скоротити час приготування страви. Але консервовану можна замінити на сушену, яку потрібно буде заздалегідь замочити в холодній воді на 1-2 години, а потім відварити в солоній воді до готовності.

Крок 7

Фото - Біла квасоля в сметанному соусі - фото 7 кроку

Готову квасолю в сметанному соусі подаємо в теплому вигляді. При подачі зверху можна посипати рубаною зеленню. Таку квасолю можна подавати як самостійне блюдо або ж з гарніром. Гарнір вибираємо на свій смак, я б рекомендувала гарнір з каш, особливо смачно з гречаною. Смачного!