Як приготувати білі гриби у вершках

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 147 кКал

Білки: 3г / Жири: 13г / Вуглеводи: 5г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Білий гриб
(300 м)

Вершки 20% жирності
(200 мл.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Часник
(2 шт.)

Кріп
(2 веточ.)

Кухонна сіль
(0.25 ч.ложке)

Перець чорний мелений
(0.1 ч.ложки)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Лавровий лист
(1 шт.)

Приготування білих грибів у вершках по кроках

Крок 1

Фото - Білі гриби в вершках - фото 1 кроку

Білі гриби очистити від піску, промити, порізати на шматочки (якщо використовуєте заморожені, то їх розморозити і віджати воду). Викласти їх в каструлю, залити водою і проварити після закипання ще протягом п'яти хвилин (в цей час від каструлі краще не відходити, гриби можуть втекти). Потім воду злити і повторити процедуру варіння ще раз. Відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекла вода.

Крок 2

Фото - Білі гриби в вершках - фото 2 кроки

Обсмажити в соняшниковій олії нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Прибрати обсмажену цибулю зі сковорідки.

Крок 3

Фото - Білі гриби в вершках - фото 3 кроки

Потім на тій же сковорідці обсмажити і наші боровики, після чого цибуля повернути назад в сковороду.

Крок 4

Фото - Білі гриби в вершках - фото 4 кроки

Залити в сковорідку вершки, перемішати і залишити на невеликому вогні. Важливо вловити момент закипання, якщо вчасно не примушують, вони можуть википіти. Після цього сковорідку можна закрити кришкою. Вершки частково випарується і соус загусне.

Крок 5

Фото - Білі гриби в вершках - фото 5 кроку

Потім приправити страву сіллю і перцем, додати нарізану на невеликі шматочки часник (один з найважливіших інгредієнтів цієї страви, так як його аромат відмінно поєднується з вершками), свіжий кріп, лавровий лист. Закрити кришкою. Вогонь вимкнути, після чого страві потрібно обов'язково дати настоятися, не відкриваючи кришки, протягом 10-15 хвилин, завдяки чому воно стане ще більш ароматним.

Крок 6

Фото - Білі гриби в вершках - фото 6 кроку

Подавати можна як гарячими, так і холодними, остигаючи, гриби набувають ще більш насичений аромат і смак. Як гарнір відмінно підійде рис або картопляне пюре.