Як приготувати деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 139 кКал

Білки: / Жири: / Вуглеводи: 10г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Приготування дерунів з молодої картоплі з рубаною куркою по кроках

Крок 1
Фото - Деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - фото 1 кроку
У цього блюда є багато назв і воно зустрічається у багатьох кухнях світу. Хтось кладе в тісто цибулю в сирому або обжаренном вигляді, хтось доповнює м'ясом або сиром. Я покажу рецепт, де в тісто додається рубане м'ясо куріци.Ітак, картопля молода очистити від шкірки. Натерти на крупну тертку. До картопляної маси додати сіль і перець. Вбийте 2 яйця.
Крок 2
Фото - Деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - фото 2 кроки
В отриману масу додаємо просіяне борошно і кукурудзяний крохмаль. Кукурудзяний крохмаль можна замінити на картопляний, але з кукурудзяним краще. Перемішайте все до однорідності маси.
Крок 3
Фото - Деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - фото 3 кроки
Куряче філе порубати ножем до дрібного стану шматочків. Отримані шматочки додаємо в тісто.
Крок 4
Фото - Деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - фото 4 кроки
Перемішайте все до однорідності. Можна приступати до смаження дерунів.
Крок 5
Фото - Деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - фото 5 кроку
На сковороду вливаємо олію. Я використовую оливкову. Столовою ложкою викладаємо деруни. Придавите сиру масу ложкою, щоб надати дерунів правильну овальну форму. Обсмажуємо з двох сторін. Після того, як перевернули на іншу сторону, можна накрити сковорідку кришкою.
Крок 6
Фото - Деруни з молодої картоплі з рубаною куркою - фото 6 кроку
В міру необхідності, в процесі обсмаження, додавайте в сковороду олію по кілька капель.Готовие деруни викласти на блюдо. Додати сметани і подати до столу.


Переглядів: 2800