Як приготувати деруни з квашеною капустою

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово-лакто

Кухня: Українська

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 137 кКал

Білки: 3г / Жири: 7г / Вуглеводи: 15г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Картопля
(8 шт.)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Куряче яйце
(2 шт.)

Квашена капуста
(0.5 кг.)

Борошно житнє
(1 скл.)

Соняшникова олія
(100 мл.)

Масло вершкове
(20 р)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування дерунів з квашеною капустою по кроках

Крок 1

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 1 кроку

Для приготування дерунів Вам знадобитися картопля, квашена капуста, борошно, цибуля, яйця, масло вершкове і соняшникова, сіль і перець за смаком.

Крок 2

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 2 кроки

Картопля промити, відчистити від шкірки, нарізати кубиками (для швидкості приготування).

Крок 3

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 3 кроки

Налити воду в каструлю, поставити на плиту. Коли вода закипить, опустити в неї картоплю. Зменшити вогонь. Варимо до повної готовності.

Крок 4

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 4 кроки

Відварену картоплю дістати з каструлі, остудити.

Крок 5

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 5 кроку

Перекласти картоплю в чашу блендера, збити до однорідної маси пюреобразной.

Крок 6

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 6 кроку

Додати яйця і вершкове масло, продовжувати збивати.

Крок 7

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 7 кроку

Додати сіль і перець за смаком, а також невелику порцію борошна. Збиваємо, не вимикаючи блендер, досипаємо рівномірними порціями борошно.

Крок 8

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 8 кроку

Збиваємо до утворення густого тесту.

Крок 9

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 9 кроку

Готуємо начинку. Лук промити, відчистити від шкірки, нарізати дрібно як на зажарку. Обсмажуємо.

Крок 10

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 10 кроку

Капусту віджати від соку, додати до цибулі. Солимо, перчимо до смаку. Обсмажуємо, помішуючи, 30 хвилин.

Крок 11

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 11 кроку

Готуємо дошку для готових до смаження дерунів, посипаємо її борошном. Ложкою беремо тісто, і викочуємо в руках кульку.

Крок 12

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 12 кроку

Кладемо кулю на дошку, злегка приминає, в утворився коло в центр кладемо начинку.

Крок 13

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 13 кроку

Закриваємо. Тісто настільки м'яке, що йому можна надати будь-яку форму. Будь розрив легко заліпити борошном.

Крок 14

Фото - Деруни з квашеною капустою - фото 14 кроку

Викладаємо деруни на сковороду, обсмажуємо з двох сторін по 5-10 хвилин на невеликому вогні. Подавати до столу гарячими, можна прикрасити зеленню. Приємного апетиту.