Як приготувати дріжджові картопляні кульки

Складність приготування: Середньо

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 8 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 314 кКал

Білки: 4г / Жири: 24г / Вуглеводи: 20г

Що потрібно? Інгредієнти на 8 порцій:

Картопляне пюре
(1 кг.)

Куряче яйце
(3 шт.)

Рослинна олія
(2 скл.)

Борошно пшеничне
(400 м)

Молоко
(0.5 скл.)

Дріжджі пресовані
(50 р)

Кухонна сіль
(0.5 ч.ложки)

Приготування дріжджових картопляних кульок по кроках

Крок 1

Фото - Дріжджові картопляні кульки - фото 1 кроку

Зберемо продукти. Картопля заздалегідь відваримо (Не солимо) і розімніть товкачем. Картопляне пюре готуємо без всяких добавок.

Крок 2

Фото - Дріжджові картопляні кульки - фото 2 кроки

Подогреем трошки молоко і розімніть руками в ньому дріжджі. Виливаємо цю суміш в картопляне пюре. Перемішаємо.

Крок 3

Фото - Дріжджові картопляні кульки - фото 3 кроки

Вливаємо в масу яйця, потім подсаливаем і вводимо акуратно борошно. Кількість борошна регулюємо самі. Так як борошно зазвичай буває різна, то і в тесті може використовуватися різний її кількість.

Крок 4

Фото - Дріжджові картопляні кульки - фото 4 кроки

Тісто замішуємо не зовсім туге. Якщо воно прилипає до рук, не хвилюйтеся.

Крок 5

Фото - Дріжджові картопляні кульки - фото 5 кроку

Залишимо тісто близько години в теплому місці. А можна накрити його рушником, включити конфорку і поставити недалеко від неї. Тісто тоді піднімається швидко і стає повітряним.

Крок 6

Фото - Дріжджові картопляні кульки - фото 6 кроку

Беремо дуже глибоку сковорідку, виливаємо в неї соняшникова олія і розпалюються його. Ліпимо кульки. Щоб було не важко їх ліпити, руки кожен раз мочім у воді. Кульки робимо невеликі, тому що коли вони будуть смажитися, то сильно піднімуться. Вкрилися повністю рум'яною скоринкою - знімаємо і ложим наступну партію.

Крок 7

Фото - Дріжджові картопляні кульки - фото 7 кроку

Посипаємо картопляні кульки сушеним часником, поки ще вони гаряченькі. Тоді вони їм краще просочаться. І на стіл подаємо з зеленню і сметанкою. Смачного!