Як приготувати квасоля тушковану з бараниною - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 2 годин

Вегетаріанство: немає



Кухня: Білоруська

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 188 кКал

Білки: 13г / Жири: / Вуглеводи: 24г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

Приготування квасолі тушкованою з бараниною по кроках

Крок 1
Фото - Квасоля тушкована з бараниною - фото 1 кроку
У глибоку каструлю наливаємо воду і засипаємо в неї очищену квасолю. Замочуємо квасолю кілька годин. Я замочую на ніч, тоді квасоля стане м'якою і дуже смачною. Як квасоля відстоїться, зливаємо з каструлі воду.
Крок 2
Фото - Квасоля тушкована з бараниною - фото 2 кроки
Під проточною водою ретельно промиваємо баранину. Трохи обсушуємо її, укрутів в паперовий рушник. Потім нарізаємо її на дрібні шматочки. Я обрізала м'ясо з кісток.
Крок 3
Фото - Квасоля тушкована з бараниною - фото 3 кроки
На дно каструлі викладаємо баранину. Солимо её.Добавляем кілька лаврових листочків і кілька горошин перцю.
Крок 4
Фото - Квасоля тушкована з бараниною - фото 4 кроки
Викладаємо квасоля на м'ясо. Наливаємо воду, так, що б вона повністю закривала квасолю. Ставимо на великий вогонь і чекаємо, поки вода закипить. Трохи перчимо і солимо.
Крок 5
Фото - Квасоля тушкована з бараниною - фото 5 кроку
Поки закипає квасоля і м'ясо, натерти на буряковій тертці моркву.
Крок 6
Фото - Квасоля тушкована з бараниною - фото 6 кроку
Чистимо і нарізаємо великими кубиками цибулю.
Крок 7
Фото - Квасоля тушкована з бараниною - фото 7 кроку
Моркву і цибулю обсмажуємо на сковороді (з соняшниковою олією).
Крок 8
Фото - Квасоля тушкована з бараниною - фото 8 кроку
Як тільки закипить квасоля, зменшуємо вогонь і варимо 1 час.Пока вариться квасоля миємо й нарізаємо на великі кубики помідори.
Крок 9
Фото - Квасоля тушкована з бараниною - фото 9 кроку
В квасоля додаємо цибулю, моркву і помідори.Всё ретельно перемішуємо і варимо ще близько 40 - 50 хвилин, але вже не накриваю каструлю кришкою.
Крок 10
Фото - Квасоля тушкована з бараниною - фото 10 кроку
Своїм та подрібнюємо зелені пір'я лука.Викладиваем квасоля з бараниною на блюдо і посипаємо зеленим луком.Пріятного апетиту!


Переглядів: 3452