Як приготувати гусака фаршированого чорносливом і рисом

Складність приготування: Складно

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 7 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 362 кКал

Білки: 13г / Жири: 32г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 7 порцій:

М'ясо гусяче
(3.5 кг.)

Рис
(1 скл.)

Яблуко
(3 шт.)

Чорнослив
(100 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування гусака фаршированого чорносливом і рисом по кроках

Крок 1

Фото - Гусь фарширований чорносливом і рисом - фото 1 кроку

Гусак, це дуже смачне м'ясо. Не тільки ніжне, але й дуже соковите. Фарширований гусак, це взагалі просто смакота. Чорнослив і яблучка відмінно поєднуються не тільки з рисом, але і з самим м'ясом гусака. Звичайно блюдо таке "на любителя", чорнослив з м'ясом потерплять не все. Давайте ж приготуємо це блюдо, до того ж не складно. Гарненько помиємо гусака, покриємо його сіллю і перцем з усіх боків. І всередині, і зовні. Залиште птицю в такому вигляді на добу в прохолодно місці.

Крок 2

Фото - Гусь фарширований чорносливом і рисом - фото 2 кроки

Підготуємо начинку для гусака. Для цього спочатку візьміть чорнослив і гарненько його промийте. Потім залийте ягідки окропом і залиште їх на 10 хвилин. У цей час відваріть рис в підсоленій воді. Рис перед варінням не забудьте гарненько помити. Бажано при цьому кілька разів змінювати водичку. Готовий рис остудіть, перед цим звичайно злийте воду.

Крок 3

Фото - Гусь фарширований чорносливом і рисом - фото 3 кроки

До цього часу у нас приготується чорнослив. Воду злийте ще раз промийте ягідки в теплій, кип'яченій воді. Якщо хочете, можна чорнослив нарізати на шматочки, але смачніше будуть цілі ягідки. Яблуко помийте, видаліть серцевину і наріжте готовий плід на невеликі шматочки. Можна нарізати яблуко на часточки, а тільки потім прибрати насіння і нарізати на більш дрібні шматочки. У тарілку висипте рис, потім викладіть яблука, чорнослив. Все добре перемішайте.

Крок 4

Фото - Гусь фарширований чорносливом і рисом - фото 4 кроки

Нафаршируйте рис вийшла начинкою. Використовувати необхідно всю начинку, заповнюючи гусака постійно приминається рисову суміш, щоб вона увійшла повністю. Зашийте гусака, щоб рисова суміш (начинка) на випала. Перекладіть підготовленого гусака в спеціальну гусятницю. Можна замінити гусятницю просто формою або сковорідкою.

Крок 5

Фото - Гусь фарширований чорносливом і рисом - фото 5 кроку

Випікати таке блюдо необхідно протягом 3 годин. При цьому кожні півгодини поливайте гусака жиром, який виділився і опинився в гусятниці. Також, ще одна важлива річ, першу годину випікайте при температурі 250 градусів. Час, що залишився випікайте при температурі 180 градусів.