Як приготувати капустяні котлети

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Білоруська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 140 кКал

Білки: 7г / Жири: 4г / Вуглеводи: 19г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Капуста
(500 м)

Манна крупа
(2 столові ложки)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Вода
(100 мл.)

Свинячий фарш
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Сухарі панірувальні
(3 столові ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування капустяних котлет по кроках

Крок 1

Сьогодні хочу запропонувати вам приготувати незвичайне блюдо - капустяні котлети з начинкою з фаршу. Свинячий фарш буде всередині, а зовні - тісто з капусти. Давайте приступимо. Капусту нарізати великими шматками, скласти в каструлю, залити водою (або молоком) і варити, поки капустяне листя не стануть м'якими.

Крок 2

Потім з капусти, поки вона ще гаряча, блендером зробити пюре (якщо рідини буде забагато, злийте зайву).

Крок 3

Всипати манну крупу, посолити, приправити чорним меленим перцем, накрити кришкою і поставити, щоб манка набухла.

Крок 4

Додати яйце, перемішати.

Крок 5

Потім додаємо борошно, поки не отримаємо тісто такої густоти, щоб з ним можна було працювати змоченими руками. Але воно не повинно бути надмірно густим, інакше котлети вийдуть тугими і несмачними.

Крок 6

Для начинки можна використовувати будь фарш, тільки його потрібно приправити сіллю, перцем, додати дрібно нарізану цибулю. Мокрими руками взяти шматочок капустяного тесту на долоню, покласти трохи фаршу і сформувати котлетку.

Крок 7

Кожну з них обваляти в панірувальних сухарях. Обсмажити котлети на сковорідці на невеликому вогнику до золотистої скоринки. Потім відправити на хвилин 10-15 в розігріту духовку, щоб фарш усередині вже напевно проготовілся.

Крок 8

Подавати зі сметаною. Ось такі от незвичайні котлетки вийшли.