Як приготувати корейку в сметанно-соєвому маринаді? Рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: понад 2 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 367 кКал

Білки: 13г / Жири: 35г / Вуглеводи: 0г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Свиняча корейка
(650 м)

Сметана
(2 столові ложки)

Соєвий соус
(2 ч.ложки)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Розмарин сушений
(0.25 ч.ложке)

Естрагон сушений
(0.25 ч.ложке)

Приготування корейки в сметанно-соєвому маринаді по кроках

Крок 1

Фото - Корейка в сметанно-соєвому маринаді - фото 1 кроку

Корейка в сметанно-соєвому маринаді - страва для любителів ніжного соковитого м'яса, яке просякнуте пахощами пряних трав і пікантною ніжністю соусу. Готується воно гранично легко, та й зусиль не вимагає для підготовки. Насамперед, беремо пристойний шматок свинячої корейки - найкраще охолодженої, але якщо у вас заморожена - не біда (разморозьте її в холодильнику). У мене корейка без кістки, а шкіру я благополучно видалила - чоловік не любить.

Крок 2

Фото - Корейка в сметанно-соєвому маринаді - фото 2 кроки

Кладемо цей чарівний шматок свіжого м'яса на широку тарілку, поливаємо його соєвим соусом (для любителів погостріше підійде з часником і перцем чилі) і сметаною.

Крок 3

Фото - Корейка в сметанно-соєвому маринаді - фото 3 кроки

Руками гарненько натираємо корейку вийшов маринадом. Робимо кілька проколів ножем по всьому периметру м'яса, щоб соус його як слід просочив.

Крок 4

Фото - Корейка в сметанно-соєвому маринаді - фото 4 кроки

Тепер солимо, якщо є необхідність - але, не забувайте, що соєвий соус сам по собі солоний. Трохи поперчити, але знову-таки, в міру. А тепер найцікавіше (для мене, зокрема) - ароматні трави. Обожнюю розмарин і естрагон - їх-то ми і додамо, правда, в сушеному вигляді. Руками все це багатство смаку та аромату втираємо в корейку.

Крок 5

Фото - Корейка в сметанно-соєвому маринаді - фото 5 кроку

Перекладаємо м'ясо в пакет, причому соус - туди ж. Зав'язуємо і кладемо з холодильник на пару годин для маринування.

Крок 6

Фото - Корейка в сметанно-соєвому маринаді - фото 6 кроку

Тепер нам знадобиться харчова фольга. Споруджуємо 4-5-шарову конструкцію, на яку викладаємо корейку і весь маринад.

Крок 7

Фото - Корейка в сметанно-соєвому маринаді - фото 7 кроку

Акуратно, але щільно запечатує нашу посилочку, щоб не було єдиної дірочки, і відправляємо в розігріті до 170 градусів духовку.

Крок 8

Фото - Корейка в сметанно-соєвому маринаді - фото 8 кроку

Через годину надрізаємо фольгу - м'ясо вже готове, але не особливо рум'яне, тому ставимо його ще на 15 хвилин у духовку для створення апетитною скоринки.

Крок 9

Фото - Корейка в сметанно-соєвому маринаді - фото 9 кроку

Корейка в сметанно-соєвому маринаді готова. Подаємо гарячою, сервірувати свіжими овочами. Ми гарніри з м'ясом практично не їмо (2 роки чоловіка до цього підводила і дітей вчу), тому як самостійне ситне блюдо - саме те!