Як приготувати котлети з телятини з брокколі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Українська

Кількість порцій: 3 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 90 кКал

Білки: 10г / Жири: 3г / Вуглеводи: 6г

Що потрібно? Інгредієнти на 3 порції:

Телятина
(200 м)

Цибуля ріпчаста
(2 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Приготування котлет з телятини з брокколі по кроках

Крок 1

Фото - Котлети з телятини з брокколі - фото 1 кроку

Всі ми знаємо про користь такого овоча як брокколі, але не багато живлять пристрасну любов до цього виду капусти. Однак капуста брокколі дуже корисна, в ній багато вітамінів і мінералів. У цьому рецепті брокколі чудово виглядає і в поєднанні з м'ясом має відмінні смакові якості. Отже, нам знадобиться шматочок телятини, який ми миємо і перетворюємо в фарш.

Крок 2

Фото - Котлети з телятини з брокколі - фото 2 кроки

Чистимо цибулю (або одну велику цибулину або пару маленьких). Шматочок білого хліба змочуємо злегка у воді. Цибулю і хліб той же пропускаємо через м'ясорубку і додаємо до м'ясного фаршу.

Крок 3

Фото - Котлети з телятини з брокколі - фото 3 кроки

До отриманого м'ясного фаршу додаємо сіль і перець чорний мелений (за смаком). Добре все перемішуємо.

Крок 4

Фото - Котлети з телятини з брокколі - фото 4 кроки

Тепер беремося за брокколі: можна використовувати свіжу, а можна заморожену капусту. У даному рецепті використовуються заморожені суцвіття. Нам необхідно їх промити теплою водою.

Крок 5

Фото - Котлети з телятини з брокколі - фото 5 кроку

З м'ясного фаршу формуємо коржики, в центр якої поміщаємо суцвіття брокколі (досить велика), але що б воно не завадило формуванню котлетки. Звертаємо м'ясну корж так, що б заховати всередині неї брокколі. Котлета сформована.

Крок 6

Фото - Котлети з телятини з брокколі - фото 6 кроку

Розігріваємо сковорідку з рослинним маслом і викладаємо на неї обжарюватися наші котлети. Спочатку без кришки обсмажуємо до скориночки з обох сторін котлети на середньому вогні, а потім накриваємо їх кришкою і тримаємо ще десять хвилин. Після чого котлети з телятини з брокколі готові.

Крок 7

Фото - Котлети з телятини з брокколі - фото 7 кроку

Подавати котлети можна з будь-яким вподобаним Вам гарніром. Смачного!