Як приготувати котлети капустяні

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: ово-лакто

Кухня: Українська

Кількість порцій: 10 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 131 кКал

Білки: 4г / Жири: 4г / Вуглеводи: 18г

Що потрібно? Інгредієнти на 10 порцій:

Капуста
(1 кг.)

Цибуля ріпчаста
(50 р)

Манна крупа
(100 м)

Борошно пшеничне
(100 м)

Часник
(20 р)

Сухарі панірувальні
(100 м)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Куряче яйце
(1 шт.)

Соняшникова олія
(50 р)

Котлети капустяні - рецепт приготування по кроках

Крок 1

Якщо ви любите капусту, тоді цей рецепт для вас Ніжне капустяне суфле в хрусткій корочке.Особенно смачні такі котлети з молодою, ніжною капусти.Капусту очищаємо від верхніх брудних або пошкоджених листя.

Крок 2

У каструлю наливаємо воду, солимо її по своєму смаку і ставимо на вогонь. Капусту розрізаємо на чотири частини по качану, опускаємо в киплячу воду і варимо п'ять хвилин під закритою кришкою і при невеликому кипінні.

Крок 3

Через п'ять хвилин воду зливаємо через друшляк, а капусту повністю охолоджуємо і віджимаємо від зайвої вологи.

Крок 4

Капусту можна готувати двома способами. Можна перемолоти через м'ясорубку, а можна дрібно порубати ножем. В обох випадках котлети виходять смачними. Я вибрала порубати ножом.Нож краще брати великий і широкий. Спочатку порізати на смужки, а потім рубати впоперек.

Крок 5

У посічену капусту вибиваємо куряче яйце.

Крок 6

Наступними відправляємо манну крупу і пшеничне борошно

Крок 7

Дрібно ріжемо зелень кропу і оговтується в капустяну массу.Все складові дуже ретельно перемішуємо, щоб не було комочков.Солім, перчимо до смаку і відставляємо прикривши кришкою в холодильник, для набухання манної крупи, мінімум на пів години. Краще якщо маса постоїть у холодильнику 2:00.

Крок 8

На розігріту сковороду з рослинним маслом наливаємо столовою ложкою рослинне масло і смажимо з двох сторін капустяні котлети, які попередньо запанірувати в борошні.

Крок 9

Подаємо гарячими як самостійну страву, або як додатковий гарнір.