Як приготувати котлети печінкові

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 5 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 355 кКал

Білки: 11г / Жири: 31г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:

Печінка індички
(300 м)

Солоне сало
(100 м)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Кухонна сіль
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Куряче яйце
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(2 столові ложки)

Соняшникова олія
(3 столові ложки)

Приготування котлет печінкових по кроках

Крок 1

Про користь печінки, як продукті харчування, думаю, відомо всім. У ній міститься багато мінеральних речовин, вітамінів, амінокислот. Вживання печінки в їжу в будь-якому вигляді просто необхідно нашому організму. Пропоную рецепт дуже смачних печінкових котлет. Їх можна готувати з будь печінки - яловичої, свинячої, курячої. У даному варіанті - індичих печінку.

Крок 2

Отже, печінка добре промити, відкинути на друшляк, розрізати на кілька частин. Сало (можна і свіже) порізати невеликими кубиками.

Крок 3

Лук очистити, розрізати на 4 частини. Печінка разом з салом і цибулею перекрутити на м'ясорубці.

Крок 4

Печінкову масу посолити, додати чорний мелений перець і яйце. Добре перемішати, щоб яйце повністю перемішалося з печінковою масою.

Крок 5

Всипати просіяне борошно (може знадобитися трохи більше або менше, залежить від печінки, наприклад, куряча - в перекрученому вигляді рідкувата). Гарненько перемішати.

Крок 6

Викладати печінкову масу ложкою на розігріту з рослинною олією сковороду і смажити котлети на невеликому вогні з двох сторін.

Крок 7

Готові котлети скласти в каструльку, влити трохи води і протушкувати на повільному вогні протягом 5-6 хвилин. Подавати в гарячому або теплому вигляді з улюбленим гарніром. Котлети виходять соковиті, м'які і дуже смачні!