Як приготувати куряча печінка в соусі за 20 хвилин

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Європейська

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 136 кКал

Білки: 13г / Жири: 6г / Вуглеводи: 8г

Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Куряча печінка
(1 кг.)

Соєвий соус
(3 столові ложки)

Томатний соус
(1 скл.)

Мед натуральний
(1 ст.ложка)

Крохмаль картопляний
(2 столові ложки)

Рослинна олія
(30 мл.)

Кухонна сіль
(1 м)

Перець чорний мелений
(1 м)

Ріпчасту цибулю білий
(2 шт.)

Часник
(4 м)

Приготування курячої печінки в соусі за 20 хвилин по кроках

Крок 1

Фото - Куряча печінка в соусі за 20 хвилин - фото 1 кроку

Курячу печінку готують зазвичай в сметанному соусі або просто з додаванням томатів. Тут смак особливий. Набагато цікавіше вищезазначених варіантів. Спробуйте. Виходить дуже вкусно.Печень курячу вимити. Більш великі шматки розрізати на кілька частин. Середній шматочок не повинен бути більше 2-3 см. Воду потрібно добре видалити.

Крок 2

Фото - Куряча печінка в соусі за 20 хвилин - фото 2 кроки

Печінка посолити і поперчити за смаком. Перемішайте. Додайте до печінки картопляний крохмаль. Перемішайте печінка з картопляним крохмалем так, щоб крохмаль повністю покрив печінку. Замість картопляного крохмалю можна взяти кукурудзяний.

Крок 3

Фото - Куряча печінка в соусі за 20 хвилин - фото 3 кроки

Зайвий крохмаль видаляти не треба.

Крок 4

Фото - Куряча печінка в соусі за 20 хвилин - фото 4 кроки

Змішайте 3 столові ложки соєвого соусу з 1 склянкою томатного соусу. Я використовую домашній соус, типу Краснодарського, але можна взяти і звичайний томатний сік. У випадку, якщо у вас томатний сік, в соус слід додати за смаком різних спецій і солі. Цукор додавати не треба.

Крок 5

Фото - Куряча печінка в соусі за 20 хвилин - фото 5 кроку

Добре перемішайте отриманий соус. Додайте в нього мед і розчиніть мед в соусі повністю. Мед можна взяти зацукровані. Він відмінно розійдеться в соусі без попереднього нагрівання. Відставте соус.

Крок 6

Фото - Куряча печінка в соусі за 20 хвилин - фото 6 кроку

У сковороду вливаємо олію. Розігріваємо його. Обсмажуємо на маслі печінка з обох сторін. Вибирайте широку сковороду, щоб печінка лежала вільно. Намагайтеся не помішувати печінку до тих пір, поки з одного боку чи не з'явиться характерна рум'яність на печінці.

Крок 7

Фото - Куряча печінка в соусі за 20 хвилин - фото 7 кроку

Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Додати до обсмаженої печінки. Перемішати. Обсмажуємо цибулю. Він повинен стати прозорим, м'яким, місцями рум'яним.

Крок 8

Фото - Куряча печінка в соусі за 20 хвилин - фото 8 кроку

До готової печінки додайте наш соус. Швидко перемішайте. Тушкуйте 3-5 хвилин під кришкою. Не забувайте помішувати. Приділіть увагу дну сковороди. Крохмаль може прикипати до дна. Помішуйте. Видавіть часник. Додайте в сковороду.

Крок 9

Фото - Куряча печінка в соусі за 20 хвилин - фото 9 кроку

Соус з дна сковороди збере м'ясні соки, крохмаль. Від цього загальний соус стане густуватим, кремовим. Спробуйте на смак і відкоригуйте сіллю і перцем при необхідності. Мені цього робити не довелося, смак у соусу фантастичний. Можна виключать.Блюдо дуже смачне. Смачно з будь-яким гарніром.Пріготовленную печінку розкласти по тарілках і подати до столу.Вкус чудовий. Зовсім не схоже на звичний варіант цієї страви просто в томаті. Мед дає свою родзинку блюду і чудовий аромат не залишить вас байдужими до цієї страви.