Як приготувати локшину домашню з фаршем - рецепт

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає



Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 338 кКал

Білки: / Жири: 23г / Вуглеводи: 24г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Приготування локшини домашньої з фаршем по кроках

Крок 1
Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 1 кроку
Я намагаюся, по можливості, готувати все своїми руками. Ось і локшину вирішила приготувати. Ніякі макарони не зрівняються з домашньою локшиною, адже правда? Зараз у продажу є спеціальні машини для приготування макаронних виробів, але так як таку техніку я ще не набула, роблю все вручну. Локшина готується на яйцях і виходить надзвичайно смачною і нежной.Для початку відміряв борошно і просеем її в глибоку миску. Додамо яйця, сіль і соду.
Крок 2
Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 2 кроки
Замісимо дуже круте тісто, щоб воно не липло до рук (вимішувати хвилин 10).
Крок 3
Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 3 кроки
Далі, наше тісто загорніть в харчову плівку і прибираємо в прохолодне місце на пів години, щоб тісто відлежатися.
Крок 4
Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 4 кроки
Після цього тісто стає дуже пластичним. Ділимо його на 2 частини. Кожну розгортаємо в тонкий пласт (чим тонше, тим ніжніше буде локшина).
Крок 5
Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 5 кроку
Звертаємо пласт в тугий і щільний рулет.
Крок 6
Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 6 кроку
Тепер гострим ножем ріжемо тісто на тонкі частини.
Крок 7
Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 7 кроку
Потім руками перемішуємо локшину - вона розвернеться і вийде ось така краса!
Крок 8
Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 8 кроку
Фарш солимо і перчимо. Цибулю чистимо, миємо й нарізаємо довільними шматочками. Обсмажуємо до м'якості, додавши в сковороду 50 г вершкового масла. Потім додаємо фарш, гарненько все заважаємо і обсмажуємо на вогні до готовності.
Крок 9
Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 9 кроку
Ставимо на вогонь каструлю з водою. Як тільки вода закипить, солимо і викладаємо локшину. Варимо хвилин 5-7.
Крок 10
Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 10 кроку
Відкидаємо локшину на друшляк, чи не промиваємо! Додаємо решту 50 г масла і готовий фарш з цибулею.
Крок 11
Фото - Локшина домашня з фаршем - фото 11 кроку
Добре перемішуємо все і викладаємо на тарілки. Подаємо локшину з овочами і зеленью.Попробуйте - дуже смачно виходить!


Переглядів: 4274