Як приготувати відбивні пухнасті - рецепт

Складність приготування: Легко

Час приготування: до 30 хвилин

Вегетаріанство: немає

Кухня: Домашня

Кількість порцій: 6 порцій

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 162 кКал

Білки: 19г / Жири: / Вуглеводи:


Що потрібно? Інгредієнти на 6 порцій:

Приготування відбивні пухнасті по кроках

Крок 1
Фото - Відбивні пухнасті - фото 1 кроку
Чудовий рецепт відбивних з м'яса курячої грудки. Вони виходять дійсно пухнастими, дуже м'якими і соковитими завдяки особливій технології їх приготування. Все просто, швидко і легко, але дуже вкусно.Куріную грудку ділимо на дві частини. Кожну частину пластуем, т.е нарізаємо вздовж (по горизонталі) на 2-3 частини. Все залежить від розміру самої грудки. Але як мінімум два пласти з однієї завжди получітся.Каждий шматочок трохи відбиваємо, солимо і перчимо. Можна посипати будь-якими приправами, які вам подобаються. Я склала одну відбивну на іншу, вийшла ось така стопка.
Крок 2
Фото - Відбивні пухнасті - фото 2 кроки
Тепер беремо три тарілки. Жовтки відділяємо від білків. У третю тарілку насипаємо борошно.
Крок 3
Фото - Відбивні пухнасті - фото 3 кроки
Беремо одну відбивну і обволікає в жовтку (з двох сторін) який попередньо розбовтали.
Крок 4
Фото - Відбивні пухнасті - фото 4 кроки
Потім обволікає в борошні. Теж з двох сторін.
Крок 5
Фото - Відбивні пухнасті - фото 5 кроку
Білок збиваємо в круту піну, як на фото.
Крок 6
Фото - Відбивні пухнасті - фото 6 кроку
Після борошна добре обліплюють відбивну збитими білками. Вона виходить в білкової шубі. Саме завдяки білкам відбивна і виходить пишною і пухнастою.
Крок 7
Фото - Відбивні пухнасті - фото 7 кроку
Наливаємо на розігріту сковороду трохи олії і обсмажуємо відбивні з двох сторін.
Крок 8
Фото - Відбивні пухнасті - фото 8 кроку
Подаємо з будь-яким гарніром. Найніжніша і пухнаста куряча відбивна готова.
Переглядів: 4288