Складність приготування: Легко
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Італійська
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 325 кКал
Білки: 8г / Жири: 26г / Вуглеводи: 13г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування пасти пенне в вершково-сирному соусі по кроках
Крок 1
Паста Пенне вважається різновидом макаронних виробів, яким характерна досить коротка форма трубочок-пір'я, зрізаних по краях діагонально. До речі, в вітчизняної харчової індустрії також є подібний продукт, який носить назву макарони-пір'ячко. Готувала я їх в ніжному вершково-сирному соусі, для приготування якого використовувала два види сиру - російський і пармезан. Вони досить відрізняються за смаком, відмінно доповнюючи один одного. Отже, насамперед потрібно подрібнити сир на тертці.
Крок 2
Закип'ятити воду (2 літри), додати в неї сіль і рослинне масло, щоб макарони НЕ злиплися. Засипати пасту і варити до готовності, які не доварівая пару хвилин.
Крок 3
Практично готову пасту відкидаємо на друшляк і поки стікає вода, приступаємо до приготування соусу.
Крок 4
Для цього в широку сковороду з високими бортами вливаємо жирні вершки і туди ж кладемо тертий сир.
Крок 5
На вогні більше середнього при постійному помішуванні варимо соус, поки він не загусне, а сир не розплавиться. Це відбувається досить швидко.
Крок 6
У вершково-сирний соус додаємо відварені макарони, ретельно перемішуємо і вимикаємо вогонь. Подаємо відразу до столу гарячими.
Як приготувати пасту з курячим філе у вершковому соусі - рецепт
Як приготувати макарони пенне з фаршем - рецепт
Мафальдіне
Паста пенне
Паста рігатоні
Паста зіті
Соус вершково-часниковий
Що таке паста болоньєзе?
Що таке паста алла карбонара?