Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1.5 годин
Вегетаріанство: немає
Кухня: Українська
Кількість порцій: 4 порції
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 84 кКал
Білки: 3г / Жири: 6г / Вуглеводи: 6г
Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:
Приготування патисонів фаршированих по кроках
Крок 1
Назва Паттісон походить від французького слова Патті, що означає пиріг. Паттісон відбувається з сімейства гарбузових. Це смачний і корисний овоч. З нього можна робити багато смачних страв, у тому числі і фаршірованние.Паттісони моєму, витираємо зрізаємо верхню частину разом з хвостиком. Якщо він є, обрізати не потрібно.
Крок 2
Печериці витираємо вологою ганчірочкою, ні мити, ні чистити їх не потрібно. Під час миття вони випускають сік.
Крок 3
Цибулю дрібно нарізаємо і смажимо на олії.
Крок 4
Печериці пропускаємо через м'ясорубку з дрібною решіткою.
Крок 5
Потім відправляємо їх до цибулі. Прогріваємо разом 2-3 хвилини, вимикаємо газ.
Крок 6
Рис відварюємо у великій кількості води, протягом 10 хвилин, воду зливаємо, рис охолоджуємо.
Крок 7
Зелень дрібно нарізаємо. З'єднуємо разом печериці з цибулею, фарш, рис, зелень, дрібно порізану цибулю, перець мелений і сіль.
Крок 8
Піднімаємо черзі кришечки та фаршируємо патисони. Складаємо їх у вогнетривкий посуд, заливаємо наполовину водою і ставимо в духовку, запікаємо до готовності. Готовність пробуємо шляхом проколювання ножем. Якщо злегка пружні, але ніж входить не туго, значить готові.
Крок 9
У мене були готові відварні гриби Синюшка, вирішила приготувати з них експрес підливу. Для загущення деяких супів, а в основному соусів, я роблю таку заготовку, беру 100 грам м'якого вершкового масла і 100 грам борошна, добре їх перемішую.
Крок 10
Скачую кульки розміром трохи менше Каштанчика. Викладаю їх на Пекарській папір і відправляю в морозильну камеру.Когда вони замерзнуть, зберігаю їх просто в пакеті. Коли знадобиться щось загустити, я просто опускаю 2-3 кульки в киплячу воду. Потім додаю, все, що потрібно для підливи, в даний момент відварні гриби, солю.
Крок 11
Для більшої виразності, я під капелюшки поклала по кружечку перцю. Подаємо з підливою, прикрашаємо на свій розсуд.
Як приготувати шампіньйони в сметанному соусі - рецепт
Як приготувати голубці з грибами і курячим м'ясом - рецепт
Як приготувати гриби синюшка в сметані - рецепт
Як приготувати грибні котлети - рецепт
Як приготувати яйця фаршировані грибами та цибулею - рецепт
Консервовані патисони
Патисон - калорійність і властивості. користь і шкода патисона
Патисони мариновані
Що таке бер-маньє?