Складність приготування: Середньо
Час приготування: до 1 години
Вегетаріанство: немає
Кухня: Домашня
Кількість порцій: 5 порцій
Тип страви: Другі страви
Калорійність: 146 кКал
Білки: 11г / Жири: 7г / Вуглеводи: 11г
Що потрібно? Інгредієнти на 5 порцій:
Приготування печінкових биточків тушкованих з луком по кроках
Крок 1
Сьогодні будемо готує печінку. Смачний і корисний продукт. Я використовую у своєму рецепті яловичу печінку, хоча в цей рецепт підійде будь і свиняча і куряча. Печінка нарізати на порційні шматочки для подальшої роботи з нею. Зручніше взяти печінку трохи підморожені, тоді вона легко поріжеться на рівні однакові шматочки.
Крок 2
Шматочки печінки відбити злегка, краще за допомогою харчової плівки, що б не порвати її.
Крок 3
Відбиту печінку скласти в глибокий посуд і залити молоком. Поставити в холодильник на 30 хвилин. Завдяки молоку з печінки вийде гіркоту і продукт буде дуже ніжним і делікатним на смак.
Крок 4
Дістаємо печінку з холодильника і зливаємо залишки молока. На сковорідку наливаємо масло і добре його розігріваємо. Печінка солимо, перчимо, мачає в яйце і в борошно по черзі. Обсмажуємо з двох сторін по 2 хвилини з кожного боку. Більше смажити не потрібно так як вона буде ще гаситися, та й якщо печінка пересушити вона буде жорстка.
Крок 5
Печінка складаємо в каструлю додаємо ріпчасту цибулю трохи води і тушкуємо хвилин 20 на дуже маленькому вогні. Наше страва готова! Гарнірувати можна картоплею або рисом. Смачного!