Як приготувати печінку в сметанно-часниковому соусі

Складність приготування: Середньо

Час приготування: до 1 години

Вегетаріанство: немає

Кухня: Не належить

Кількість порцій: 4 порції

Тип страви: Другі страви

Калорійність: 158 кКал

Білки: 7г / Жири: 11г / Вуглеводи: 9г

Що потрібно? Інгредієнти на 4 порції:

Свиняча печінка
(0.5 кг.)

Морква
(1 шт.)

Цибуля ріпчаста
(1 шт.)

Борошно пшеничне
(1 скл.)

Сметана
(2 скл.)

Часник
(0.5 шт.)

Кріп сушений
(За смаком)

Перець чорний мелений
(За смаком)

Сіль
(За смаком)

Вода
(1.5 скл.)

Свіжа зелень
(За смаком)

Рослинна олія
(4 столові ложки)

Приготування печінки в сметанно-часниковому соусі по кроках

Крок 1

Фото - Печінка в сметанно-часниковому соусі - фото 1 кроку

Очищаємо печінку від плівки і поки вона ще не зовсім розморозилася, нарізаємо на тонкі пластинки, шириною близько 2 см.

Крок 2

Фото - Печінка в сметанно-часниковому соусі - фото 2 кроки

У миску насипаємо борошно і, обвалявши кожен шматочок печінки в ній, викладаємо на гарячу сковороду.

Крок 3

Фото - Печінка в сметанно-часниковому соусі - фото 3 кроки

Обсмажуємо на рослинному маслі з двох сторін, по 2-3 хвилини з кожного.

Крок 4

Фото - Печінка в сметанно-часниковому соусі - фото 4 кроки

У товстостінну сковороду або казан викладаємо натерту моркву, порізану цибулю і шматочки обсмаженої печінки.

Крок 5

Фото - Печінка в сметанно-часниковому соусі - фото 5 кроку

Нарізаємо дрібно часник і кладемо до печінки. Додаємо сушений кріп і сметану, солимо і перчимо. Виливаємо туди ж 1,5 склянки води і ставимо на невеликий вогонь гаситися 30-40 хвилин.

Крок 6

Фото - Печінка в сметанно-часниковому соусі - фото 6 кроку

Готову печінку викладаємо на тарілку з гарніром і поливаємо зверху сметанно-часниковим соусом, прикрашаємо свіжою зеленню і подаємо до столу.Пріятного вам апетиту!